APPETIZERS
エスカルゴ Hy’s スタイル
Escargot a la Hy’s
$32 特製ガーリックバター、自家製ハーブブレッド
クラブケーキ
Crab Cake
$32 ピーマンのピューレ、レモン ガーリック アイオリ、サルサソースを添えたロースト コーン
メイン州産ホタテのソテー
Maine Scallops
$35 レンズ豆、地元産クレミニマッシュルーム、フライドケール、味噌クリームソース
スモーク鴨胸肉ー
Smoked Duck Breast
$32 ネギの煮込み、芽キャベツの揚げ、バルサミコソース
フォアグラ
Foie Gras
$34 自家製ブリオッシュ、レーズンのピクルス、キャラメルリキュール、アップルソース
ポーチドシュリンプ
Poached Shrimp
$32 クテルソースにパイナップルとラディッシュを添えて
旬の生牡蠣（6個）
Oysters on the Half Shell
MP 自家製ソースと共に
オイスターロックフェラー
Oysters Rockefeller
$36 ベーコン、オニオンのソテー、ほうれん草
キャビア添えアヒクルード
Ahi Crudo with Caviar
$55 トリプルシトラスオイル、きゅうり、ケッパー
旬の刺身
Sashimi Platter
MP ハワイ産マグロ、わさび、醤油、生姜
シーフードプラッター
Seafood Platter
MP ズワイガニ、大海老、トリスタン産伊勢海老、旬の生牡蠣 (2人前)
シーフードタワー
Seafood Tower
MP ズワイガニ、大海老、トリスタン産伊勢海老、ハワイ産マグロ、旬の生牡蠣（２−4人前）
Soup & Salad
スープ ドゥ ジュール
Soup du Jour
$24 本日のスープについてはスタッフまでお尋ねください
オニオングラタンスープ
French Onion Soup
$20 オニオンのソテー、グリュエールチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ
ウォルドーフサラダ
Waldorf Salad
$22 ふじりんご、セロリ 、くるみ、ミックスグリーン
ウェッジサラダ
Wedge Salad
$22 レタス、ベーコン、ブルーチーズドレッシング
シーザーサラダ
Caprese Salad
$22 モッツァレラ、トマト、バジル、アガベバルサミコ
TABLESIDE Salad
シーザーサラダ
Hy's Caesar Salad
$46 パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン
温かいほうれん草のサラダ
Warm Spinach
$46 ベーコン、卵、クレミニマッシュルーム
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
キノコのリゾット
Mushroom Risotto
$50 キノコの盛り合わせ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ドライトマト
トリュフカルボナーラ
Vegan Truffle Carbonara
$45 ヴィーガンベーコン、ビーガンパルメザンチーズ、マイクログリーン
魚のピカタ
Fish Piccata
$64 ローストアスパラガス、スパゲティパスタ、レモンケッパーソース
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
USDA 最高級プライムビーフ
すべてのステーキには野菜と片側が付いています –
ベイクド ポテト、フライド ポテト、マッシュ ポテト、蒸した白米または玄米から 1 つお選びください
メイン料理をシェアする場合は、副菜をもう一品追加することもできます · +$10
デルモニコ
(骨なしリブアイステーキ) · 425g
Delmonico
$98 骨付きリブアイ
(ドライエイジング | 熟成肉) · 794
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$210 フィレミニョン · 199g
Filet Mignon
$89 サーロインステーキ · 340g
New York Strip
$95 ポーターハウス
(tボーンステーキ) 2人前 · 851g
Porterhouse For Two
$210 ガーリックステーキ
Garlic Steak
$93 フィレミニョン、しめじ、ガーリックデミグラス
ステーキオスカー
Steak Oscar
$108 フィレミニョン、タラバガニ、しめじ、アスパラガス、オランデーズソース
サーフ アンド ターフ
Surf and Turf
$145 フィレ肉、ロブスターティル、溶かしバター
ビーフウェリントン
Beef Wellington
$97 ィレミニョン、マッシュルームペースト、生ハム、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
ペッパーコーンステーキ
Steak au Poivre
$97 ニューヨークストリップ、ペッパーコーンクラスト、トライペパーコーンソース
A5 和牛
A5 Wagyu
MP トリュフのデミグラスソース、 焼肉ソース、塩ワサビ、マルドンソルト
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 283g
$81 オージュ、クリームホースラディッシュ
ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +$4
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 425g
$98 オージュ、クリームホースラディッシュ
ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +$4
ハーフラック · ラム肉のロース
Half Rack of Lamb
$77 ントゼリー
フルラック · ラム肉のロース
Full Rack of Lamb
$144 ントゼリー
チキンマサラ
Chicken Marsala
$60 クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ