KOREAN DINNER MENU

디너 메뉴

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전채 요리 · STARTERS

씨푸드 플래터
Seafood Platter
MP

스노우 크랩, 새우, 트리스탄 랍스터, 생굴 (2인용)

씨푸드 타워
Seafood Tower
MP

스노우 크랩, 새우, 트리스탄 랍스터, 셰프 특선 포케 2종, 생굴 (2~4인용)

모둠 육가공 플레이트
Charcuterie Board
$38

수제 잼, 치즈, 제철 과일, 라보시

푸아그라
Foie Gras
$34

브리오슈, 절인 건포도, 캐러멜 브랜디 애플 소스

훈제 오리 가슴살
Smoked Duck Breast
$32

찐 리크, 튀긴 방울양배추, 발사믹 리덕션

에스카르고 (달팽이 요리)
아 라 하이스
Escargot a la Hy’s
$32

에스카르고 버터, 허브 브레드

게살 케이크
Crab Cake
$32

파프리카 퓌레, 레몬 갈릭 아이올리, 구운 콘 살사

메인산 가리비
Maine Scallops
$35

렌틸콩, 지역산 크리미니 버섯, 케일 튀김, 미소 크림 소스

데친 새우
Poached Shrimp
$32

파인애플 렐리시, 적무, 칵테일 소스

새우 카르파초
Shrimp Carpaccio
$37

감베로 로쏘 붉은 새우, 방울토마토, 래디시

생굴 (반 껍데기 그대로 )
Oysters on the Half Shell
MP

칵테일 소스, 미뇨네트

구운 굴 록펠러
Oysters Rockefeller
$36

이중 훈제 베이컨, 캐러멜라이즈드 양파

수프 · Soup

오늘의 수프
Soup du Jour
$24

오늘 준비된 수프는 직원에게 문의해 주시기 바랍니다

프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
$20

캐러멜라이즈드 양파, 그뤼에르 치즈, 모차렐라

샐러드 · Salad

월도프 샐러드
Waldorf Salad
$22

셀러리 리본, 후지 사과, 캔디드 호두

웨지 샐러드
Wedge Salad
$22

훈연 베이컨, 아이스버그 양상추, 블루치즈 드레싱

카프레제 샐러드
Caprese Salad
$22

모차렐라, 토마토, 바질, 발사믹 리덕션

테이블에서 직접 준비하는
TABLESIDE Salad

2인 샐러드 · Serves Two PER ORDER
시저 샐러드
Hy's Caesar Salad
$46

파르미지아노 레지아노, 로메인 하트, 허브 크루통

따뜻한 시금치 샐러드
Warm Spinach
$46

훈연 베이컨, 달걀, 크레미니 버섯

그릴 마스터 추천 스테이크 · GRILL MASTER’S CUTS

USDA 프라임 비프 전문점

다이닝룸 중앙에서 전통 하와이 키아베 장작불로 직화 조리합니다

스테이크에는 오늘의 채소와 아래 중 하나의 탄수화물이 함께 제공됩니다:
베이크드 포테이토, 감자튀김, 매시드 포테이토, 흰쌀밥, 현미밥

메뉴를 나눠 드실 경우, 탄수화물 및 오늘의 채소를 추가로 선택하실 수 있습니다 +10

델모니코 (뼈 없는 립아이 스테이크)
Delmonico · 425g | 15oz
$98
드라이에이징 뼈 있는 립아이
Dry-Aged Bone-In Ribeye · 794g | 28oz
$210
필레 미뇽
Filet Mignon · 199g | 7oz
$89
뉴욕 스트립
New York Strip · 340g | 12oz
$95
포터하우스 (t본스테이크) 2인분
Porterhouse For Two · 851g | 30oz
$210
플랫 아이언 스테이크 (미국산 와규)
Flat Iron - American Wagyu · 9oz
$62

단품 제공 (사이드 미포함)

스테이크 추가 조리
PREPARATIONS

스테이크를 특별한 방식으로 즐겨보세요:
갈릭 스테이크
Garlic Steak
+$6

시메지 버섯, 갈릭 드미글라스

스테이크 오스카
Steak Oscar
+$22

게살, 시메지 버섯, 아스파라거스, 홀랜다이즈

스테이크 오 푸아브르
Steak Au Poivre
+$6

후추 크러스트, 크림 페퍼 소스

프리미엄 추가 옵션 · ENHANCEMENTS

랍스터 테일
Lobster Tail
$58
푸아그라
Foie Gras
$30
킹크랩
King Crab Merus
MP
하우스 허브 버터
Hy’s Herb Butter
$5
블랙 갈릭 트러플 버터
Black Garlic Truffle Butter
$8

셰프 클래식 메인 요리 · CLASSIC ENTREES

A5 와규 - 일본 미야자키산
A5 Wagyu
MP

트러플 드미글라스, 야키니쿠 소스, 시오 와사비, 말돈 소금

서프 앤 터프
Surf and Turf
$145

필레 미뇽, 랍스터 테일, 정제 버터

비프 웰링턴
Beef Wellington
$97

버섯 뒥셀, 프로슈토, 디종 머스터드, 트러플 드미글라스

저온 장시간 구운 프라임 립
Slow Roasted Prime Rib
284g | 10oz · $81425g | 15oz · $98

오 쥐 (육즙 소스), 크림 홀스래디시
케이준 시즈닝 추가 +4

양갈비
Rack of Lamb
하프 랙 | Half Rack · $77풀 랙 | Full Rack · $144

민트 젤리

아쿠아 파짜
Acqua Pazza
$62

블랙 코드 (은대구), 케이퍼, 올리브, 토마토

버섯 리조또
Mushroom Risotto
$50

모둠 버섯, 파르미지아노 레지아노, 선드라이드 토마토

파스타 · Pasta

퀴오라 손수제 파스타
Quiora’s Handmade Pasta
$62

(페스카타리안) 부카티니, 바지락 조개, 화이트 와인 소스

치킨 마르살라
Chicken Marsala
$60

크레미니 버섯, 페투치네, 닭 스칼로피니

비건 트러플 카르보나라
Vegan Truffle Carbonara
$45

비건 베이컨, 비건 파르메산

사이드 디시 · Accompaniments

볶은 버섯
Sautéed Mushrooms
$20
크림 시금치
Creamed Spinach
$20
브로콜리니 (홀랜다이즈)
Grilled Broccolini with Hollandaise
$20
아스파라거스 (홀랜다이즈)
Grilled Asparagus with Hollandaise
$20
트러플 감자튀김
Truffle Fries
$21
트러플 크랩 맥앤치즈
Truffled Crab Mac-N-Cheese
$28