マハロ・フェス・スペシャル - 期間限定
シェフズ
スペシャルメニュー

「マハロ・フェスト」の一環として、ハイズ・ステーキハウスにて、通常メニューにはない特別に厳選された5品コースをご堪能ください。 

「シェフのおすすめメニュー」をご注文いただいたお客様の中から、抽選で5名様に「ゴールデン・サプライズ・デザート」をプレゼントいたします。このデザートを見つけた方には、次回のご来店時にご利用いただける400ドルのギフト券を差し上げます。あなたは幸運な当選者になれるでしょうか? 

お一人様150ドル
(税・サービス料別)

代用品はございません。
メニューは変更される場合があります。

2025年5月23日~5月31日
受付時間:午後5時~午後9時

最初

トロピカル・クラブケーキ

フリゼ、リリコイのピューレ、パイナップルとマンゴーのレリッシュ

セカンド

フレンチ・オニオン・スープ

キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ

第3位

ミックスベリーサラダ

キャラメリゼしたクルミ、フェタチーズ、ケシの実のヴィネグレット

前菜

シェフズ・リザーブ・ステーキ

醤油漬け、フィンガーリングポテト、マイタケ、ブロッコリーニ

デザート

ホワイトチョコレートムースタルト

あなたのものには、素敵な黄金のサプライズが隠されているかもしれません!

ハイズ・ステーキ・ハウス

ディナーメニュー

前菜

エスカルゴ・ア・ラ・ハイズ
$30

特製エスカルゴバター、自家製ハーブブレッド

クラブケーキ
$32

ピーマンのピューレ、レモン・ガーリック・アイオリ、ロースト・コーン・サルサ

メイン・ホタテ
$35

レンズ豆、地元産クレミニ茸、ケールのフライ、味噌クリームソース

鴨胸肉のスモーク
$32

ネギの煮込み、芽キャベツのフライ、バルサミコ・リダクション

フォアグラ
$34

自家製ブリオッシュ、レーズンピクルス、キャラメルブランデーアップルソース

ポーチド・シュリンプ
$32

パイナップルレリッシュ、赤大根、カクテルソース

ハーフシェル・オイスター
MP

カクテルソース、ミニョネット

牡蠣のロックフェラー
$36

ダブルスモークベーコン、キャラメリゼオニオン

アヒのクルード キャビア添え
$55

トリプルシトラスオイル、キュウリ、ケイパー

刺身の盛り合わせ
MP

地元産アヒ、ワサビ、キザミショウガ、醤油

シーフード盛り合わせ
MP

ズワイガニ、エビ、トリスタンロブスター、生牡蠣

シーフード・タワー
MP

ズワイガニ、エビ、トリスタンロブスター、地元産マグロ、新鮮な牡蠣 (2~4人分)

スープ&サラダ

スープ・デュ・ジュール
$24

日替わりスープについてはお問い合わせください。

フレンチ・オニオン・スープ
$20

キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ

ウォルドルフ・サラダ
$22

セロリリボン、フジリンゴ、クルミの砂糖漬け

ウェッジサラダ
$22

ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング

カプレーゼサラダ
$22

モッツァレラチーズ、トマト、バジル、アガベバルサミコソース

サラダ

1注文につき2人前
ハイのシーザーサラダ
$46

パルミジャーノ・レッジャーノ、ロメインハム、ハーブローストクルトン

温かいほうれん草
$46

ダブルスモークベーコン、卵、クリミニマッシュルーム

ベジタリアン - ペセタリアンの前菜

キノコのリゾット
$50

マッシュルームメドレー、パルミジャーノ・レッジャーノ、サンドライトマト

ビーガン・トリュフ・カルボナーラ
$45

ヴィーガンベーコン、ヴィーガンパルメザンチーズ

魚のピカタ
$64

アスパラガスのロースト、スパゲッティ、レモンとケッパーのソース

米国産プライム・ビーフのキアヴェ焼き

A "USDA PRIME BEEF"
スペシャリティ・ハウス

ハワイの伝統的なキアヴェの薪で焼いた、柔らかく風味豊かなステーキ。 ベイクドポテト、フレンチフライ、マッシュポテト、白米、玄米からお選びください。 玄米の中からお選びいただけます。

お好きなスターチとベジ・デュ・ジュール付き - $10

デルモニコ・15オンス
$98
ドライエイジド「
」骨付きリブアイ・28オンス
$210
フィレステーキ - 7oz
$89
ニューヨーク・ストリップ - 12oz
$95
2人用のポーターハウス・ステーキ · 30オンス
$210
ガーリックステーキ
$93

フィレステーキ、しめじ、ガーリックデミグラス

ステーキ・オスカー
$108

フィレミニョン、カニの身、シメジ、アスパラガス、オランデーズソース

サーフ&ターフ
$145

フィレステーキ、ロブスターテール、ドローンバター

ビーフ・ウェリントン
$97

フィレミニョン、マッシュルームデュクセル、プロシュート、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス

ステーキ・オ・ポワブル
$97

ニューヨーク・ストリップ、ペッパーコーン・クラスト、クリーミー・ペッパーコーン・ソース

A5和牛
MP

トリュフデミグラス、焼肉のたれ、塩わさび、マルドンソルト

じっくり焼き上げた
プライムリブ
10オンス・81ドル / 15オンス・98ドル

オ・ジュ、クリーム仕立てのホースラディッシュ
カジャン・シーズニング追加 +$4

ラムのラック
ハーフ・77ドル / フル・144ドル

ミント・ゼリー

チキン・マルサラ
$60

クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ

特製料理

ガーリックステーキ
+6ドル
ステーキ・オスカー
+22ドル
ステーキ・オ・ポワブル
+6ドル

エンハンスメント

キングクラブ・メラス
MP
ロブスターテール
$58
フォアグラ
$29

付属品

マッシュルームのソテー
$20
ほうれん草のクリーム煮
$20
ブロッコリーニのグリル
オランデーズソース添え
$20
アスパラガスのグリル
オランデーズ添え
$20
トリュフ・フライ
$21
トリュフ風味のカニのマカロニ・アンド・チーズ
$28