マハロ・フェス・スペシャル - 期間限定
シェフズ
スペシャルメニュー

「マハロ・フェスト」の一環として、ハイズ・ステーキハウスにて、通常メニューにはない特別に厳選された5品コースをご堪能ください。 

「シェフのおすすめメニュー」をご注文いただいたお客様の中から、抽選で5名様に「ゴールデン・サプライズ・デザート」をプレゼントいたします。このデザートを見つけた方には、次回のご来店時にご利用いただける400ドルのギフト券を差し上げます。あなたは幸運な当選者になれるでしょうか？ 

お一人様150ドル
（税・サービス料別）

代用品はございません。
メニューは変更される場合があります。

2025年5月23日～5月31日
受付時間：午後5時～午後9時

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最初

トロピカル・クラブケーキ

フリゼ、リリコイのピューレ、パイナップルとマンゴーのレリッシュ

セカンド

フレンチ・オニオン・スープ

キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ

第3位

ミックスベリーサラダ

キャラメリゼしたクルミ、フェタチーズ、ケシの実のヴィネグレット

前菜

シェフズ・リザーブ・ステーキ

醤油漬け、フィンガーリングポテト、マイタケ、ブロッコリーニ

デザート

ホワイトチョコレートムースタルト

あなたのものには、素敵な黄金のサプライズが隠されているかもしれません！

ハイズ・ステーキ・ハウス

ディナーメニュー

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STARTERS

シーフード盛り合わせ
MP

Snow Crab, Shrimp, Tristan Lobster, Fresh Oysters (Serves Two)

シーフード・タワー
MP

Snow Crab, Shrimp, Tristan Lobster, Chef’s Specialty Poke — Two Ways, Fresh Oysters (Serves Two - Four)

Charcuterie Board
$38

Local Specialty Jam, Cheeses, Fruits, Lavosh

フォアグラ
$34

Brioche, Pickled Raisins, Caramel Brandy Apple Sauce

鴨胸肉のスモーク
$32

Braised Leeks, Fried Brussels Sprouts, Balsamic Reduction

エスカルゴ・ア・ラ・ハイズ
$32

特製エスカルゴバター、自家製ハーブブレッド

クラブケーキ
$32

ピーマンのピューレ、レモン・ガーリック・アイオリ、ロースト・コーン・サルサ

メイン・ホタテ
$35

レンズ豆、地元産クレミニ茸、ケールのフライ、味噌クリームソース

ポーチド・シュリンプ
$32

パイナップルレリッシュ、赤大根、カクテルソース

Shrimp Carpaccio
$37

Gambero Rosso Red Prawns, Grape Tomatoes, Radishes

ハーフシェル・オイスター
MP

カクテルソース、ミニョネット

牡蠣のロックフェラー
$36

ダブルスモークベーコン、キャラメリゼオニオン

Soup

スープ・デュ・ジュール
$24

日替わりスープについてはお問い合わせください。

フレンチ・オニオン・スープ
$20

キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ

Salad

ウォルドルフ・サラダ
$22

セロリリボン、フジリンゴ、クルミの砂糖漬け

ウェッジサラダ
$22

ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング

カプレーゼサラダ
$22

モッツァレラチーズ、トマト、バジル、アガベバルサミコソース

サラダ

1注文につき2人前
ハイのシーザーサラダ
$46

パルミジャーノ・レッジャーノ、ロメインハム、ハーブローストクルトン

温かいほうれん草
$46

ダブルスモークベーコン、卵、クリミニマッシュルーム

KIAWE-BROILED GRILL MASTER’S CUTS

A "USDA PRIME BEEF"
スペシャリティ・ハウス

Cooked over traditional Hawaiian Kiawe in the Heart of our Dining Room.

Steaks accompanied by Veg du Jour and Your Choice of Baked Potato, French Fries, Mashed Potatoes, Steamed White Rice or Brown Rice

Enjoy your Shared Entree with a Second Choice of Starch and Veg Du Jour · $10

デルモニコ・15オンス
$98
ドライエイジド「
」骨付きリブアイ・28オンス
$210
フィレステーキ - 7oz
$89
ニューヨーク・ストリップ - 12oz
$95
2人用のポーターハウス・ステーキ · 30オンス
$210
Flat Iron - American Wagyu · 9oz
$62

From Snake River Farms. Served A la Carte.

PREPARATIONS

Enhance Your Steak With A Specialty Preparation:
ガーリックステーキ
+6ドル

Shimeji Mushroom, Garlic Demi-Glace

ステーキ・オスカー
+22ドル

Crab, Shimeji Mushroom, Asparagus, Hollandaise

ステーキ・オ・ポワブル
+6ドル

Peppercorn Crust, Creamy Peppercorn Sauce

エンハンスメント

ロブスターテール
$58
フォアグラ
$30
キングクラブ・メラス
MP
Hy’s Herb Butter
$5
Black Garlic Truffle Butter
$8

CLASSIC ENTREES

A5和牛
MP

From Miyazaki, Japan Served With Truffle Demi-Glace, Yakiniku Sauce, Shio Wasabi, Maldon Salt

サーフ＆ターフ
$145

フィレステーキ、ロブスターテール、ドローンバター

ビーフ・ウェリントン
$97

フィレミニョン、マッシュルームデュクセル、プロシュート、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス

プライム・リブのスロー・ロースト
10oz · $8115oz · $98

Au Jus, Creamed Horseradish
Enhance With Cajun Seasoning +4

ラムのラック
Half Rack · $77Full Rack · $144

ミント・ゼリー

Acqua Pazza
$62

Pescatarian | Black Cod, Capers, Olives, Tomatoes

キノコのリゾット
$50

Vegetarian | Mushroom Medley, Parmigiano-Reggiano, Sun Dried Tomatoes

Pasta

Quiora’s Handmade Pasta
$62

Pescatarian | Bucatini, Clams, White Wine Sauce

チキン・マルサラ
$60

クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ

ビーガン・トリュフ・カルボナーラ
$45

ヴィーガンベーコン、ヴィーガンパルメザンチーズ

付け合わせ

マッシュルームのソテー
$20
ほうれん草のクリーム煮
$20
ブロッコリーニのグリル オランデーズ風味
$20
アスパラガスのグリル オランデーズ風味
$20
トリュフ・フライ
$21
トリュフ風味のカニのマカロニ・アンド・チーズ
$28