HY'S STEAK HOUSE · プリフィックス・メニュー
従来のメニュー

お一人様155ドル ・ 税・サービス料は別途

オプションのドリンク・サプリメント：
プライベート・ラベル・シリーズ ペアリング +$65 お一人様あたり
3オンス モクテルペアリング +$30 お一人様
ハーフボトルワイン2本セット +$100
(1) ハウス・ホワイトワイン & (1) ハウス・レッドワイン

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最初

フレンチ・オニオン・スープ

キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ

+ プライベート・レーベル・シリーズ ペアリング
ピノ・ノワール・ファイラ、「コホラ・キュヴェ」

G.LION プライベート・ラベル ピノ・ノワール · カリフォルニア州ソノマ・コースト

このワインは、G.LION HAWAIIとソノマ・コーストの著名なワイナリー、ファイラ（Failla）との特別なプライベート・ラベル・コラボレーションによるものです。「コホラ・キュヴェ（Koholā Cuvée）」と名付けられたこのワインは、ハワイ語で「ザトウクジラ」を意味する言葉からインスピレーションを得ています。ザトウクジラがカリフォルニアからハワイへと旅をするように、このワインはソノマの豊かな果実味と優雅さを持ちつつ、ハワイの郷土料理とも見事に調和します。 カリフォルニアの個性とハワイの精神を、一つ一つのボトルに丁寧に手作業で込めたピノ・ノワールです。

2人用のテーブルサイドサラダ・お選びいただけます：

ハイのシーザーサラダ

パルミジャーノ・レッジャーノ、ロメインレタスの芯、
ハーブ風味のローストクルトン

温かいほうれん草

ダブルスモークベーコン、卵、 クリミニマッシュルーム

+ プライベート・レーベル・シリーズ ペアリング
タナカ 1789 × シャルティエ、パヴィヨン

G.LION プライベートブランド日本酒・宮城県

この日本酒は、1789年に創業した宮城県の老舗・田中酒造、フランスの風味研究・ペアリング専門会社シャルティエ・パヴィヨン、そしてG.LION HAWAIIによるプライベートブランドとしてのコラボレーションにより誕生しました。宮城の清らかな水と、何世紀にもわたる洗練された醸造の伝統を礎に、料理とのペアリングを核心として設計されています。 その結果、うま味と澄み切った味わい、そして優雅な余韻が見事に調和した日本酒が誕生しました。和食だけでなく、モダンな料理や世界各国の料理とも見事に調和し、食の体験を一段と引き立てる、洗練された汎用性の高い逸品です。 食の体験を一段と引き立てるために生み出されました。

第3 · 選択

ステーキのメインディッシュお好みの
ベイクドポテト、フライドポテト、 マッシュポテト、白米 または玄米をお選びいただけます。

フィレステーキ - 7oz
ニューヨーク・ストリップ - 12oz
ビーフ・ウェリントン

フィレ・ミignon、マッシュルーム・デュクセル、プロシュート、
ディジョンマスタード、トリュフのデミグラスソース

ラムのハーフラック

ミント・ゼリー

魚のピカタ

アスパラガスのロースト、スパゲッティ、
のレモン・ケッパーソース

ハイズ・スローロースト「
」 プライムリブ・15オンス

オー・ジュ、クリーム・ホースラディッシュ

チキン・マルサラ

クレミニマッシュルーム、フェットチーネ、
鶏肉のスカロピーニ

付録
ポーターハウス 2人前・30オンス＋6
付録
サーフ＆ターフ +56

フィレステーキ、ロブスターテール、ドローンバター

+ プライベート・レーベル・シリーズ ペアリング
ケンゾー・エステート、「リンダ」

リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ブレンド · カリフォルニア州ナパ

「リンド」は、ナパ・バレーで最も高い評価を得ているワイナリーの一つ、ケンゾー・エステートのフラッグシップワインです。当社はハワイにおける独占販売パートナーとして、この卓越したワインをお届けできることを誇りに思います。ボルドースタイルを彷彿とさせる「リンド」は、骨格と洗練さの絶妙なバランスが特徴で、果実味の奥行き、緻密さ、そして優雅さが全体に感じられます。 食卓で真価を発揮するこのワインは、料理や心温まる会話と共に、その深みと調和を存分に引き出します。

デザート

2人用のテーブルサイド・フランベ

チョコレート・ラバーズ、バナナ・フォスター、アップル・シュトロイゼルの中からお選びください。

+ プライベート・レーベル・シリーズ ペアリング
希少なキャラクター・ウイスキー

G.LION プライベート・ラベル・ウイスキー · アメリカ・ケンタッキー州

このウイスキーは、G.LION HAWAIIのプライベートブランド「レア・キャラクター」シリーズの一品であり、個性を際立たせ、スピリッツ本来の魅力を余すところなく表現するために生まれました。その深みと産地ならではの個性が評価され選ばれたこのウイスキーは、力強さと繊細さの絶妙なバランスを兼ね備え、一口飲んだ瞬間から余韻に至るまで、香りや味わいが徐々に広がっていきます。ストレートで楽しむもよし、時間をかけてじっくり味わうもよし、その希少性、職人技、そして当コレクションの精神を体現した、唯一無二のウイスキーです。