기존 메뉴
1인당 $155 · 세금 및 봉사료 별도
선택 가능한 음료 추가 메뉴:
프라이빗 레이블 시리즈 페어링 +$65 1인당
3온스 모크테일 페어링 +$30 1인당
와인 하프 보틀 2종 세트 +$100
(1) 하우스 화이트 와인 & (1) 하우스 레드 와인
첫 번째
프렌치 어니언 수프
캐러멜라이즈드 양파, 그뤼에르, 모짜렐라 치즈
피노 누아 · 파일라, “코홀라 큐베”
G.LION 프라이빗 라벨 피노 누아 · 캘리포니아 소노마 코스트
이 와인은 G.LION HAWAII와 소노마 코스트의 유명 와이너리인 Failla가 특별히 협업하여 선보이는 프라이빗 라벨 제품입니다. ‘코홀라 큐베(Koholā Cuvée)’라는 이름은 하와이어로 ‘혹등고래’를 뜻하는 단어에서 영감을 받았습니다. 이 고래들이 캘리포니아에서 하와이로 이동하듯, 이 와인은 소노마 특유의 풍부한 과일 향과 우아함을 담아내면서도 하와이 현지 요리와 완벽하게 어우러집니다. 이 피노 누아는 캘리포니아의 특성과 하와이의 정취를 한 병에 담아낸, 정성스럽게 수작업으로 완성된 와인입니다.
2인용 테이블사이드 샐러드 · 선택 가능 메뉴:
하이의 시저 샐러드
파르미지아노 레지아노, 로메인 상추 심지,
허브 로스팅 크루통
따뜻한 시금치
이중 훈제 베이컨, 계란, 크리미니 버섯
타나카 1789 X 샤르티에, 파빌리온
G.LION 프라이빗 라벨 사케 · 일본 미야기현
이 사케는 1789년에 설립된 미야기현의 유서 깊은 타나카 주조(Tanaka Shuzo Brewery), 프랑스의 풍미 연구 및 페어링 전문 기업 샤르티에 파빌리온(Chartier Pavillon), 그리고 G.LION HAWAII가 함께 만든 프라이빗 라벨 협업 제품입니다. 맑고 깨끗한 미야기현의 물과 수세기에 걸쳐 다듬어진 정교한 양조 전통을 바탕으로, 음식과의 조화를 최우선으로 고려하여 설계되었습니다. 그 결과, 감칠맛과 맑은 맛, 우아한 여운이 조화를 이룬 사케가 탄생했으며, 이는 일본 요리뿐만 아니라 현대적이고 세계적인 요리의 영감을 받은 다양한 요리들과도 잘 어우러집니다. 세심하게 고안된 다재다능한 이 사케는 식사 경험을 한층 더 풍요롭게 하기 위해 탄생했습니다.
세 번째 · 선택
스테이크 메인 요리원하시는 메뉴와 함께
구운 감자, 감자튀김, 매시드 포테이토, 찐 백미밥 또는 현미밥 중 하나를 곁들여 드실 수 있습니다.
필레 미뇽 - 7온스
뉴욕 스트립 - 12온스
비프 웰링턴
필레 미뇽, 버섯 뒤셀, 프로슈토,
디종 머스터드, 트러플 데미글라스
양고기 립 하프 랙
민트 젤리
피쉬 피카타
구운 아스파라거스, 스파게티,
레몬 케이퍼 소스
하이(Hy)의 저온 장시간 구운 프라임 립(
)
프라임 립 · 15온스
오 쥬, 크림 홀스래디쉬
치킨 마르살라
크레미니 버섯, 페투치네 파스타,
치킨 스칼로피니
포터하우스 2인분 · 30온스 +6
서프 앤 터프 +56
필레 미뇽, 랍스터 꼬리, 그린 버터
켄조 에스테이트, “린도”
리저브 카베르네 소비뇽 블렌드 · 캘리포니아주 나파
린도(Rindo)는 나파 밸리에서 가장 명망 있는 와이너리 중 하나인 켄조 에스테이트(Kenzo Estate)의 대표 와인입니다. 저희는 하와이 지역 독점 판매 파트너로서 이 뛰어난 와인을 고객 여러분께 선보일 수 있게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 보르도 스타일에서 영감을 받아 양조된 린도는 구조감과 세련미의 조화가 돋보이며, 풍부한 과일 향과 정교함, 우아함이 조화를 이룹니다. 이 와인은 식탁 위에서 진가를 발휘하며, 음식과 깊은 대화 속에서 그 깊이와 조화를 드러냅니다.
디저트
두 사람을 위한 테이블사이드 플람베
- 초콜릿 러버스, 바나나 포스터 또는 애플 스트뢰젤 중 선택
희귀 캐릭터 위스키
G.LION 프라이빗 라벨 위스키 · 미국 켄터키주
이 위스키는 G.LION HAWAII의 프라이빗 라벨 ‘Rare Character’ 시리즈로, 위스키 고유의 개성과 진정한 매력을 선보이기 위해 탄생했습니다. 깊은 풍미와 산지의 특색을 고스란히 담아낸 이 위스키는 강렬함과 섬세함의 조화를 이루며, 첫 모금부터 여운이 남을 때까지 서서히 펼쳐지는 향과 맛을 선사합니다. 스트레이트로 즐기든, 시간을 두고 천천히 음미하든, 이 위스키는 희소성과 장인 정신, 그리고 저희 컬렉션의 정신을 고스란히 담아낸 독보적인 위스키입니다.