DINNER MENU
APPETIZERS
에스카르고 알 라 Hy’s
Escargot a la Hy’s
$30 수제 허브 빵과 함께 제공되는 시그니처 달팽이 요리
크랩 케이크
Crab Cake
$31 피망 퓨레, 레몬 마늘 아이올리, 구운 옥수수 살사
메인 스캘럽
Maine Scallops
$32 렌틸콩, 현지 크레미니 버섯, 튀긴 케일, 된장 크림 소스
훈제오리가슴살
Smoked Duck Breast
$30 리크, 방울양배추, 발사믹리덕션
푸아그라
Foie Gras
$30 수제 빵, 절인 건포도, 카라멜 리큐어 사과소스
포치드 슈림프
Poached Shrimp
$30 파인애플 렐리시, 붉은 무, 칵테일 소스
오이스터 온 더 하프 쉘
Oysters on the Half Shell
MP 칵테일 소스, 미뇨네트 소스
오이스터 록펠러
Oysters Rockefeller
$35 베이컨과 캐러멜화된 양파를 곁들인 굴
캐비어를 곁들인 아히 크루도
Ahi Crudo with Caviar
$50 트리플 시트러스 오일, 오이, 케이퍼
사시미 플래터
Sashimi Platter
MP 현지 아히, 와사비, 생강 절임, 간장
해산물 플래터
Seafood Platter
MP 대게, 새우, 트리스탄 스터랍, 신선한 굴 - 2명의 손님에게 제공
씨푸드 타워
Seafood Tower
MP 대게, 새우, 트리스탄 랍스터, 현지 아히, 신선한 굴, 레드 레물라드 소스,
간장, 와사비, 미뇨네트 소스 - 2~4명의 손님에게 제공
Soup & Salad
오늘의 수프
Soup du Jour
$23 오늘의 수프에 대해서 문의해 주십시오
프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
$19 카라멜라이즈 양파, 그뤼에르 치즈, 모짜렐라 치즈
월도프 샐러드
Waldorf Salad
$21 셀러리 리본, 후지 사과, 설탕에 절인 호두
웨지 샐러드
Wedge Salad
$21 더블 스모크 베이컨, 아이스버그 양상추, 블루치즈 드레싱
카프레제 샐러드
Caprese Salad
$21 복숭아 , 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질, 아가베 발사믹 식초
TABLESIDE Salad
시저 샐러드
Hy's Caesar Salad
$44 파르미자노 레자노, 로매인 하트, 허브 로스트 크루통 - 파르미자노 레자노
또는 따뜻한 시금치 샐러드
Warm Spinach
$44 더블 스모크 베이컨, 계란, 크레미니 버섯
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
트뤼플 까르보나라
Vegan Truffle Carbonara
$42 비건버섯, 비건 파마산 치즈, 마이크로그린
버섯리조또
Mushroom Risotto
$46 버섯, 파마산 치즈, 선드라이 토마토
피쉬 피카타
Fish Piccata
$72 칠레 농어, 구운 아스파라거스, 스파게티 파스타, 레몬 케이퍼 소스
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
“미국 농무부 (USDA) 프라임 비프”
스페셜티 하우스
스테이크 메인 요리에는 야채가 함께 제공되며 다음 중에서 선택하실 수 있습니다.구운 감자, 감자 튀김, 으깬 감자, 찐 흰 쌀 또는 현미
셰어 메인메뉴 주문시 야채가 함께 제공되며 사이드 스타치 메뉴를 두 가지 선택하실 수 있습니다 · $10
델모니코 스테이크 · 454그램
Delmonico
$91 드라이에이징 (건식숙성)
본 인 립아이 850그램
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$210 필레미뇽 · 198그램
Filet Mignon
$85 뉴욕 스트립 · 340그램
New York Strip
$90 포터하우스 2인분 · 907그램
Porterhouse For Two
$199 갈릭 스테이크
Garlic Steak
$89 필레미뇽, 시메지 버섯, 마늘 데미그라스
스테이크 오스카
Steak Oscar
$104 필레미뇽, 킹크랩, 시메지 버섯, 아스파라거스, 홀랜다이즈
서프 앤 터프
Surf and Turf
$143 필레미뇽, 랍스터 테일, 그린 버터
비프 웰링턴
Beef Wellington
$92 레미뇽, 머쉬룸 듀셀, 프로슈토, 디종 머스타드, 트러플 데미글라스
스테이크 오 푸아브르
Steak au Poivre
$92 통후추 크러스트, 삼중 후추 소스
A5 와규
A5 Wagyu
MP 야끼니꾸 소스,트러플 데미글라스, 시오 와사비, 말돈 솔트
슬로우 로스트 프라임 립 · 283그램
Slow Roasted Prime Rib
77 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
슬로우 로스트 프라임 립 · 425그램
Slow Roasted Prime Rib
93 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
양고기 반랙
Half Rack of Lamb
73 Mint Jelly
양고기 전체 랙
Full Rack of Lamb
136 Mint Jelly
치킨 마르살라
Chicken Marsala
$55 크레미니 버섯, 페투치니 파스타, 치킨 스캘로피니
ENHANCEMENTS
킹크랩 메루스
King Crab Merus
MP 랍스터 테일
Lobster Tail
$59 푸아그라
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
버섯 볶음
Sautéed Mushrooms
$18 크림 시금치
Creamed Spinach
$18 홀랜다이즈를 곁들인 구운
브로콜리니
Grilled Broccolini with Hollandaise
$18 홀란데이즈 소스를 곁들인 구운
아스파라거스
Grilled Asparagus with Hollandaise
$18 트러플 감자 튀김
Truffle Fries
$20 트러플 킹크랩 맥앤치즈
Truffled King Crab Mac-N-Cheese
$28 8인 이상의 그룹인 경우 18%의 서비스차지와 하와이 주 세금 4.712%가 추가됩니다.
*생고기 또는 덜 익힌 고기, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식인성 질환의 위험이 증가할 수 있으며 특히 특정 질병이 있는 경우 더욱 심각할 수 있습니다.