SUPER TUSCAN
WINE DINNER
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SUPER TUSCAN
WINE DINNER
Step into Tuscany for an evening of world-class food and wine at Hy’s Steak House. This exclusive dinner highlights the legendary “Super Tuscan” wines that forever changed Italian winemaking.
Born in the 1970s, Super Tuscans broke away from strict regional rules to create bold, expressive blends, often marrying Sangiovese with international varietals like Cabernet Sauvignon, Merlot, and Syrah. These wines quickly earned global acclaim for their depth, elegance, and modern spirit, establishing themselves among the world’s most sought-after bottlings.
Our culinary team has crafted a multi-course experience designed to pair seamlessly with these iconic wines. From Hy’s classic flavors to inventive seasonal pairings, each course will showcase the celebration of Super Tuscans for their ability to elevate the dining experience. Discover the story of Tuscany’s rebels turned icons in an intimate evening where fine dining meets groundbreaking wine.
FRIDAY, OCTOBER 3RD, 2025
BEGINS AT 6:00 PM
*Limited Seatings Available*
$300 PER GUEST
Exclusive of Tax & Gratuity
Super Tuscan
Wine Dinner
Sangiovese · Isole e Olena,
Cepparello, Toscana
Tortelloni
Ricotta, Sundried Tomatoes, Sage Brown Butter Sauce
Merlot Blend · Gaja, Ca’ Marcanda,
Promis, Toscana
Pappa al Pomodoro
Heirloom Tomatoes, Basil, Black Garlic
Cabernet Sauvignon & Merlot
Guidalberto, Toscana
Pappardelle
Tristan Lobster, White Wine Cream Sauce
Sangiovese Blend · Antinori,
Tignanello, Toscana
Peposo alla Fornacina
American Wagyu, Creamy Polenta
Vin Santo · Badia a Coltibuono,
Toscana
Torta della Nonna
Lemon Custard, Pine Nuts
代替品のご用意はございません。
メニューは予告なく変更される場合がございます。
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サマー・セラー・シリーズ
世界的に名高い生産者が手掛ける、希少で象徴的なワインやスピリッツを称える、一夜限りのイベントを厳選してご紹介いたします。毎晩、当ホテルの最高級レストラン――「Hy’s Steak House」、「Quiora」、「Solera」、あるいはオープンエアの「Horizon Terrace」――のいずれかで開催され、シェフが特別に考案したメニューと共にお楽しみいただけます。
イベントに3回ご参加いただくと、ケンゾー・エステートの「リンダ」を1本プレゼントいたします。
イベントに5回ご参加いただくと、クイオラでの2名様用ワインペアリングディナーをご招待いたします。
ソレラにて開催されるスペイン「コースト・トゥ・コースト」ワインディナー
2025年9月18日 · 予約受付中
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オーパス・ワンは、古き世界の威信とナパ・バレーのテロワールが融合した際に何が実現し得るかを象徴する、常に基準となるワインの一つです。フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィによる歴史的なパートナーシップから生まれたこのワインは、単なるブレンド以上の存在であり、優雅さ、バランス、そして長期熟成の可能性という共通のビジョンを体現しています。2021年ヴィンテージは、その精神を見事に捉えています。 一杯のグラスには歴史が宿っており、その伝統、緻密さ、そして静かな力強さが、高級ワインの世界におけるこのワインの確固たる地位を物語っています。
ディナーのお供に、あるいは素敵な贈り物として、オパス・ワン 2021年を1本ご購入ください！