シェフズ
スペシャルメニュー
As part of our Mahalo Fest celebration, we invite you to Hy’s Steak House to indulge in a specially curated five-course menu featuring off-the-menu dishes.
Five Lucky Guests who order the Chef’s Specialty Menu will receive a Golden Surprise Dessert. Find one, and you’ll win a $400 Gift Certificate to use on your next visit. Will you be one of the golden winners?
$150 PER GUEST
(Exclusive of Tax & Gratuity)
代用品はございません。
メニューは変更される場合があります。
Available From May 23rd – May 31st, 2025
Seatings From 5:00 PM – 9:00 PM
Tropical Crab Cake
Frisée, Lilikoi Puree, Pineapple Mango Relish
フレンチ・オニオン・スープ
キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ
Mixed Berry Salad
Candied Walnuts, Feta Cheese, Poppyseed Vinaigrette
Chef's Reserve Steak
Koji Marinated, Fingerling Potatoes, Maitake Mushrooms, Broccolini
White Chocolate Mousse Tart
Yours May Hold a Delightful Golden Surprise Within!
ディナーメニュー
前菜
エスカルゴ・ア・ラ・ハイズ
$29特製エスカルゴバター、自家製ハーブブレッド
クラブケーキ
$31ピーマンのピューレ、レモン・ガーリック・アイオリ、ロースト・コーン・サルサ
メイン・ホタテ
$33レンズ豆、地元産クレミニ茸、ケールのフライ、味噌クリームソース
鴨胸肉のスモーク
$28ネギの煮込み、芽キャベツのフライ、バルサミコ・リダクション
フォアグラ
$30自家製ブリオッシュ、レーズンピクルス、キャラメルブランデーアップルソース
ポーチド・シュリンプ
$30パイナップルレリッシュ、赤大根、カクテルソース
ハーフシェル・オイスター
MPカクテルソース、ミニョネット
牡蠣のロックフェラー
$36ダブルスモークベーコン、キャラメリゼオニオン
アヒのクルード キャビア添え
$50トリプルシトラスオイル、キュウリ、ケイパー
刺身の盛り合わせ
MP地元産アヒ、ワサビ、キザミショウガ、醤油
シーフード・タワー
MPズワイガニ、エビ、トリスタン産ロブスター、アヒ、生牡蠣、レッドレムラード、醤油、わさび、ミニョネット (2～3人前）
スープ＆サラダ
スープ・デュ・ジュール
$23日替わりスープについてはお問い合わせください。
フレンチ・オニオン・スープ
$19キャラメルオニオン、グリュイエール、モッツァレラチーズ
ウォルドルフ・サラダ
$21セロリリボン、フジリンゴ、クルミの砂糖漬け
ウェッジサラダ
$21ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング
カプレーゼサラダ
$21モッツァレラ, トマト, バジル, バルサミコリダクション
サラダ
ハイのシーザーサラダ
$44パルミジャーノ・レッジャーノ、ロメインハム、ハーブローストクルトン
温かいほうれん草
$44ダブルスモークベーコン、卵、クリミニマッシュルーム
ベジタリアン - ペセタリアンの前菜
ビーガン・トリュフ・カルボナーラ
$42ビーガンベーコン、ビーガンパルメザンチーズ、マイクログリーン
アガベ・グレーズド・ハリッサ・キャロット
$42レンズ豆、ビーツ、ローストした赤玉ねぎ
キノコのリゾット
$48マッシュルームメドレー、パルミジャーノ・レッジャーノ、サンドライトマト
魚のピカタ
$72チリ産スズキ、ローストアスパラガス、スパゲティパスタ、レモンケッパーソース
米国産プライム・ビーフのキアヴェ焼き
A "USDA PRIME BEEF"
スペシャリティ・ハウス
ハワイの伝統的なキアヴェの薪で焼いた、柔らかく風味豊かなステーキ。 ベイクドポテト、フレンチフライ、マッシュポテト、白米、玄米からお選びください。 玄米の中からお選びいただけます。
お好きなスターチとベジ・デュ・ジュール付き - $10
デルモニコ - 16oz
$91ドライエイジング骨付きリブロース - 24oz
$158フィレステーキ - 7oz
$85ニューヨーク・ストリップ - 12oz
$90ポーターハウス - 32oz
$199ガーリックステーキ
$89フィレステーキ、しめじ、ガーリックデミグラス
ステーキ・オスカー
$104フィレステーキ、タラバガニ、しめじ、アスパラガス、オランデーズソース
サーフ＆ターフ
$143フィレステーキ、ロブスターテール、ドローンバター
ビーフ・ウェリントン
$92フィレミニョン、マッシュルームデュクセル、プロシュート、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
ステーキ・オ・ポワブル
$92ニューヨーク・ストリップ、ペッパーコーン・クラスト、トライ・ペッパーコーン・ソース
A5和牛
MPトリュフデミグラス、焼肉のたれ、塩わさび、マルドンソルト
プライム・リブのスロー・ロースト
10オンス - 77ドル / 15オンス - 93ドルオー・ジュ、クリーム・ホースラディッシュ
ラムのラック
ハーフ73ドル／フル136ドルミント・ゼリー
チキン・マルサラ
$55クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ
エンハンスメント
ロブスターテール
$58フォアグラ
$29付属品
マッシュルームのソテー
$21ほうれん草のクリーム煮
$21ブロッコリーニのグリル オランデーズ風味
$21アスパラガスのグリル オランデーズ風味
$21トリュフ・フライ
$22トリュフ入りタラバガニのマックチーズ
$34別途お会計の場合、または8名様以上のグループの場合、18％のチップが加算されます。生肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵をお召し上がりになると、食中毒の危険性が高まります、
デザートメニュー
テーブル・サイド・フランベ
ハーゲンダッツのバニラアイスクリームとともに ハーゲンダッツのバニラアイスクリームを添えて。
チョコレート愛好家
$25ブルゴーニュチョコレート, パイナップル, バナナ, ストロベリー、 アマレット、コーヒーリキュール、ブランデー
アップル・シュトロイゼル
$25フジリンゴ、キャラメルソース、シナモンシュトロイゼル、ブランデー
バナナ・フォスター
$25バナナ, オレンジ, シナモン, バナナクリーム, オレンジキュラソー, ダークラム
ハイズ・パティスリー
トリプル・シトラス・パンナコッタ
$16グラノーラ、メレンゲクッキー、チュイル
パッション・コラーダ・クレーム・ブリュレ
$16ハウピアホイップクリーム、ヒッペンマッセ、季節のベリー
ストロベリー・ショートケーキ
$16トフィー、クリーム、クッキークランブル
粉なしチョコレートケーキ
$16ベリークーリ、アングレーズ、チョコレートクランチ
イル・ジェラート
$13お好みのシングルスクープ：「オールドファッション・チョコレート」または「レインボー・シャーベット
ジーライオン・ベイクショップ
人生の節目を甘いタッチでお祝いしましょう！
当店のスペシャルケーキは、あらゆるシーンでご利用いただけます。ケーキはご予約も承っております。
ここをクリックして、ベイクショップでケーキをご覧になり、ご注文ください！
食後酒
ジャコモ、"ブライダ"
ブラケット・ダッキ
19ドル(6オンス) ピエモンテ, 2021
ドルチェ・バイ・ファー・ニエンテ
24ドル(2オンス)レイト・ハーベスト・セミヨンとソーヴィニヨン・ブラン - カリフォルニア、ナパ
グラハム、10年タウニー
13ドル(2オンス)タウニー・ポート - ポルトガル、ドウロ NV
グラハム、20年タウニー
17ドル(2オンス)タウニー・ポート - ポルトガル、ドウロ NV
フォンセカ・ポルト、2003年ヴィンテージ
35ドル(2オンス)ポルトガル、ドウロ、ヴィンテージ・ポート
フォンセカ・ポルト、1992年ヴィンテージ
50ドル(2オンス)ポルトガル、ドウロ、ヴィンテージ・ポート
モンキー・タイ
$21地元のコロアラムにクリーミーなココナッツとパイナップルを加え、テンプス・フギット・スピリッツのクレーム・ド・バナーヌ・リキュールを使用。
ルイ13世 "パーフェクト・プール"
160ドル(0.5オンス)ドリンクメニュー
秋のカクテル・スペシャル
ハイの76
$24フレンチ75を華やかにアレンジしたもので、フリッツァンテのブライダ・ブラケットの泡に、ローストしたワイルド・ターキー・レアブリードとほのかなフレッシュ・レモンをトッピング。 Hy'sの創業は1976年！居心地がよく、明るく この季節にぴったり。
ギャザリング
$25自家製アップル・サイダーとジンジャー・シロップにワイオミング・ウイスキーを加え、ホリデー・シーズンの温かなスパイスの香りに包まれる！ピンクペッパーコーンをトッピングして、自家製食材のギャザリングに華を添える。
WINES BY THE GLASS | BOTTLE
ビソル、"クレデ"、ヴァルドッビアーデネ
プロセッコ・スーペリオーレ
$17$65 プロセッコ - イタリア、ヴェネト州
Ruinart Rosé
$55$217Rosé Champagne · Alsace, France
モエ・エ・シャンドン,
"Impérial", ブリュット
$30$117 Champagne · Epernay, France
ドンペリニヨン、ブリュット
$75$297Reserve Champagne · Champagne, France
ネイヤーズ、"カーネロス地区"
$20$77Chardonnay · Los Carneros, Sonoma, California, 2022
砂時計
$18$69Sauvignon Blanc · Sonoma & Napa County, California, 2023
Selbach Oster,
Wehlener Sonnenuhr Kabinett.
$16$61 リースリング - G.LION Exclusive - ドイツ、モーゼル、2022年
エレナ・ヴァルチ
$18$69ピノ・グリージョ - イタリア、アルト・アディジェ、2023年
キスラー・ヴィンヤーズ
"Les Noisetiers"
$45$177 リザーブ・シャルドネ - カリフォルニア、ソノマ・コースト、2020年
トリエンヌ
$14$53Cinsault Rosé · Provence, France, 2023
ファイラ
$20$77Pinot Noir · Sonoma Coast, California, 2021
ヴォルパイア、キャンティ・クラシコ
$22$85Sangiovese · Tuscany, Italy, 2022
レ・カドラン・ドゥ・ラセーグ
サンテミリオン・グラン・クリュ
$20$77 メルロ・ブレンド - フランス、ボルドー、2021年
ネイヤーズ、"セージ・キャニオン"
$20$77レッド・ブレンド, カリフォルニア, 2021
Neyers, "Usagi"
$25$97G.LION Private Label Cabernet Sauvignon Blend · Napa, California, 2023
ケンゾーエステート "Rindo"
$47$200リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン - ナパ・ヴァレー、2020年
Opus One
$60(3oz)$495リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン - ナパ・ヴァレー、2020年
プライベート・ラベルの日本酒
ブレンド001
$19(3oz)105ドル(500ml)田中1789 X シャルティエ - G.LION PRIVATEラベルの日本酒 - 宮城県
パビヨン
$17(3oz)$95(500ml)田中1789 X シャルティエ - G.LION PRIVATEラベルの日本酒 - 宮城県
Whisky flights
Macallan Tasting Flight
$175A Curated Journey Through Three 1oz.
Exceptional Expressions Of The Macallan:
Time:Space | Rare Cask | Harmony Collection: Arabica
Around The World
$95A global exploration of whisky excellence, highlighting distinct terroirs
and traditions with 1oz. each of:
Yamazaki 12 | The Boss Hog | Highland Park 18
CRAFTカクテル
ハイズ・オールド・ファッションド
$24ウッドフォード・リザーブ "ダブルオークド "バーボンと自家製ローズマリー・ビターズを使ったキアヴェウッド・スモーク・オールドファッション。
グリーン・リバー
$19地元っ子のために、地元のオーシャン・ウォッカ、みどり、そしてもちろんレモン・ライム・フレーバーを使った懐かしいグリーン・ドリンクを紹介しよう。 地元のオーシャン・ウォッカ、みどり、そしてもちろんレモン・ライム風味の懐かしいグリーン・ドリンク。
Muy Mui
$19This one got that warm island flavor with Tequila, Ancho Chile, Fresh Pineapple and housemade Li Hing syrup. Sweet, salty, and just the right kind of spicy.
東京75
$24プライベート・ラベルの日本酒に、モエ "インペリアル "シャンパーニュ、ギファール・クレーム・ド・バナーヌ、香り付けした白味噌をトッピング。
マック・ダディ
$25マッカラン12年ダブルカスクを使ったクラシックなゴッドファーザー・カクテルをHYがアレンジ。
ハイズ・マイタイ
$22地元ハワイのコハナ・ラムを使い、カカオと蜂蜜入りのコハナ・ココレカをトッピング。
ゆずキューティー
$18ボタニスト・ジンにグレープフルーツ、ゆずのフレーバーを加え、ポルチーニ茸パウダーをまぶした。
モクテル
Enhance with Well Spirit +$6
渋谷クリームティー
$15蜂蜜入り緑茶にカルピコをトッピング
Kilauea Sunset
$15Strawberry, Lemongrass, Passionfruit Juice
ハイビスカス・レモネード
$15自家製レモネードにハイビスカスティーをトッピング
The Ringo Starr
$15Mix of Ginger, Lychee & Apple with Ginger Ale
ビール
バドワイザー
$9バドライト
$9ステラ・アルトワ
$10アロハビール季節のセレクション
$12Orion
$11Kona Light
$10 アスレチック・ブルーイング
ノンアルコール・セレクション
$10 ワインリスト
ハッピーアワーメニュー
EXCLUSIVELY IN THE BAR & LOUNGE · 5:00 PM – 6:30 PM
RESERVATIONS HIGHLY RECOMMENDED – LIMITED SEATINGS AVAILABLE
バーメニュー
ミニ・ビーフ・ウェリントン
$30ミディアム・レア フィレミニョン、マッシュルームデュクセル、生ハム、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
A5 ステーキ＆ポテト
$35マッシュルームのソテー、キャラメリゼオニオン
ハイズ・フレンチ・ディップ
$30フランスパン、プロボローンチーズ キャラメルオニオンスプレッド
ブラックガーリックバーガー
$24ベーコンジャム、ゴルゴンゾーラチーズ、ガーキンピクルス
A5フレンチフライ
$10パルミジャーノ・レッジャーノ、ケイジャン・アイオリ
アヒポキ
$20生姜、アボカド、ワンタンチップス
ハーフシェル・オイスター
$16ゆずミニョネット、トビコ、マイクログリーン
シュリンプ・カクテル
$14パイナップルレリッシュ、カクテルソース
チョップド・サラダ
$12ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング
季節のコブラー
$13ハーゲンダッツ バニラアイスクリーム
ティラミス
$13カフルア・コーヒー・リキュール エスプレッソアングレーズ、マスカルポーネ
ブラウニー溶岩ケーキ
$13ハーゲンダッツ バニラアイスクリーム
マティーニ
$13ウェル・ジンまたはウェル・ウォッカから選択
バーテンダーズ・チョイス
$13マンハッタン
$13ダイキリ
$13ソムリエ厳選白ワイン
$13ソムリエ厳選赤ワイン
$13お子様メニュー
日本語と韓国語のメニューは下にスクロールしてください。
ハンバーガーとフライドポテト
$15マヨネーズ、レタス、トマト添え
+ チェダーチーズ追加 - 2ドル
ミートソーススパゲッティ＆ガーリックブレッド
$15Hy'sの有名なじっくりローストしたプライム・リブ5オンス
$21野菜とお好みの白米またはフライドポテト付き
ハンバーガーとフライドポテト
$15マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
$15プライムリブ（ローストビーフ） - 141g
$21野菜とお好みの白米またはフライドポテトを添えて
감자튀김을 곁들인 햄버거
$15마요네즈、양상추、토마토가 들어간
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
$15Hy의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 - 141g
$21야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택