前菜 · STARTERS
シーフードプラッター
Seafood Platter
MP スノークラブ、シュリンプ、トリスタンロブスター、生牡蠣 (2名様用)
シーフードタワー
Seafood Tower
MP スノークラブ、シュリンプ、トリスタンロブスター、シェフ特製ポケ2種、生牡蠣(2〜4名様用)
シャルキュトリーボード
Charcuterie Board
$38 地元特製ジャム、チーズ、フルーツ、ラヴォッシュ
フォアグラ
Foie Gras
$34 ブリオッシュ、レーズンのピクルス、キャラメルブランデーアップルソース
スモーク鴨胸肉
Smoked Duck Breast
$32 ねぎの蒸し煮、芽キャベツの素揚げ、バルサミコのソース
エスカルゴ ア・ラ・ハイズ
Escargot a la Hy’s
$32 シグニチャーエスカルゴバター、自家製ハーブブレッド
クラブケーキ
Crab Cake
$32 パプリカピューレ、レモンガーリックアイオリ、ローストコーンサルサ
メイン産ホタテ
Maine Scallops
$35 レンズ豆、地元産クレミニマッシュルーム、フライドケール、味噌クリームソース
ポーチドシュリンプ
Poached Shrimp
$32 パイナップルレリッシュ、ラディッシュ、カクテルソース
シュリンプカルパッチョ
Shrimp Carpaccio
$37 ガンベロロッソ(赤エビ)、グレープトマト、ラディッシュ
生牡蠣(殻付き)
Oysters on the Half Shell
MP カクテルソース、ミニョネット
オイスター・ロックフェラー
Oysters Rockefeller
$36 ダブルスモークベーコン、キャラメリゼオニオン
スープ · Soup
スープ ドゥ ジュール
Soup du Jour
$24 本日のスープについてはスタッフまでお尋ねください
オニオングラタンスープ
French Onion Soup
$20 キャラメリゼオニオン、グリュイエール、モッツァレラ
サラダ · Salad
ウォルドーフサラダ
Waldorf Salad
$22 セロリの薄切り、フジりんご、キャンディウォルナッツ
ウェッジサラダ
Wedge Salad
$22 ダブルスモークベーコン、アイスバーグレタス、ブルーチーズドレッシング
カプレーゼサラダ
Caprese Salad
$22 モッツァレラ、トマト、バジル、アガベバルサミコリダクション
テーブルでご用意するサラダ
TABLESIDE Salad
シーザーサラダ
Hy's Caesar Salad
$46 パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン
温かいほうれん草のサラダ
Warm Spinach
$46 ダブルスモークベーコン、卵、クレミニマッシュルーム
グリルマスター厳選ステーキ · GRILL MASTER’S CUTS
USDA プライムビーフ専門店
ダイニングルーム中央のブライラーにて
ハワイ伝統のキアヴェの薪を使った直火焼きで仕上げる極上のステーキ
ステーキには、本日の野菜とお好みのサイドディッシュを添えてご提供いたします。
(ベイクドポテト/フレンチフライ/マッシュポテト/白米/玄米)
シェアでご利用の際は、追加でサイドと本日の野菜をもう一品お選びいただけます(+10)
デルモニコ
(骨なしリブアイステーキ)
Delmonico · 425g | 15oz
$98 骨付きリブアイ
(ドライエイジング | 熟成肉)
Dry-Aged
Bone-In Ribeye · 794g | 28oz
$210 フィレミニョン
Filet Mignon · 199g | 7oz
$89 ニューヨークストリップ
New York Strip · 340g | 2oz
$95 ポーターハウス
(Tボーンステーキ)2人前
Porterhouse For Two · 851g | 30oz
$210 フラットアイアンステーキ
(アメリカ産和牛)
Flat Iron - American Wagyu · 255g | 9oz
$62 単品でのご提供(付け合わせは含まれておりません)
追加スタイル
PREPARATIONS
ガーリックステーキ
Garlic Steak
+$6 しめじ、ガーリックデミグラス
ステーキ・オスカー
Steak Oscar
+$22 カニ、しめじ、アスパラガス、オランデーズソース
ステーキ・オ・ポワブル
Steak Au Poivre
+$6 ペッパークラスト、ペッパーソース
追加 · ENHANCEMENTS
ロブスターティル
Lobster Tail
$58 フォアグラ
Foie Gras
$30 タラバガニ メルス
King Crab Merus
MP ハーブバター
Hy’s Herb Butter
$5 ブラックガーリックトリュフバター
Black Garlic Truffle Butter
$8 シェフのクラシックメイン · CLASSIC ENTREES
A5 和牛 -(宮崎県産)
A5 Wagyu
MP トリュフデミグラス、 焼肉ソース、塩わさび、マルドンソルト
サーフ アンド ターフ
Surf and Turf
$145 フィレ肉、ロブスターティル、溶かしバター
ビーフウェリントン
Beef Wellington
$97 マッシュルームデュクセル、生ハム、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib
284g | 10oz · $81425g | 15oz · $98 オージュ、クリームホースラディッシュ
ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +4
ラム肉のロース
Rack of Lamb
ハーフラック | Half Rack · $77フルラック | Full Rack · $144 ミントゼリー
アクアパッツァ
Acqua Pazza
$62 (ペスカタリアン)ブラックコッド、ケッパー、オリーブ、トマト
キノコのリゾット
Mushroom Risotto
$50 (ベジタリアン)パルミジャーノ・レッジャーノ、ドライトマト
パスタ · Pasta
キオラ特製手打ちパスタ
Quiora’s Handmade Pasta
$62 (ペスカタリアン)ブカティーニ、アサリ、白ワインソース
チキンマルサラ
Chicken Marsala
$60 クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ
ヴィーガントリュフカルボナーラ
Vegan Truffle Carbonara
$45 ヴィーガンベーコン、 ヴィーガンパルメザンチーズ
付け合わせ · Accompaniments
マッシュルームのソテー
Sautéed Mushrooms
$20 ほうれん草のクリーム煮
Creamed Spinach
$20 ブロッコリーニのグリル
オランデーズソース添え
Grilled Broccolini with Hollandaise
$20 アスパラガスのグリル
オランデーズソース添え
Grilled Asparagus with Hollandaise
$20 トリュフ風味のポテトフライ
Truffle Fries
$21 トリュフ クラブ マカロニグラタン
Truffled Crab Mac-N-Cheese
$28 DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
レストランではなかなか見られなくなった
テーブルサイドでのパフォーマンス。
HY’Sでは1976創業当時より変わらない製法で
パフォーマンスをお届け致します。
チョコレート
ラバーズ
$25 イン風味のチョコレート、パイナップル 、バナナ、ストロベリー、 アマレット、コーヒーリキュール、ブランデー
りんごと
シュトロイゼル
$25 Fujiりんご、キャラメルソース、ブランデ、
シナモンのシュトロイゼル
バナナフォスター
$25バナナ、オレンジ、シナモン、バナナリキュール、オレンジキュラソー、ダークラム
HY’S PÂTISSERIE
トリプル シトラス パンナコッタ
$16グラノーラ、メレンゲクッキー、チュイール
パッション コラーダ クレームブリュレ
$16ハウピア ホイップクリーム、 ヒッペンマッセ、季節のベリー
ストロベリー・ショートケーキ
$16トフィー、クリーム、クッキークランブル
フラワレス・チョコレート・ケーキ
$16ベリークーリ、アングレーズ、チョコレートクランチ
ジェラート
$13オールドファッションチョコレート又はレインボーシャーベットよりお選びください
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)WINE LIST
A MESSAGE FROM OUR SOMMELIER TEAM:
Wine has a way of bringing people together, and it truly means so much to share that experience with you. Our list is thoughtfully gathered from places, stories, and moments we care deeply about, each bottle chosen to complement not only your meal, but the time you spend here with those around your table. Whether you are celebrating something special or simply enjoying the evening, it is our privilege to guide you toward a wine that feels just right for the moment. Thank you for allowing us to be part of your evening and for sharing this time with us.
Mahalo nui loa.
– Ariana Tsuchiya, Director of Beverage for G.LION HAWAII & Jonathan Lau, Sommelier of Hy’s Waikiki
OUR CORKAGE POLICY:
We are honored that you entrust us with serving your personal wine.
If you would like to bring your special selection that is not currently featured on our wine list, our corkage fee is $50 per 375ml & 750ml bottle and $100 per 1500ml magnum.
If your selection is featured on our list regardless of vintage, our corkage fee is $60 per 375 ml & 750ml and $120 per 1500ml.
We kindly ask that you limit the corkage to three 750ml bottles or two 1500ml magnum per table.
HY’S WAIKIKI IS THE PROUD RECIPIENT OF WINE SPECTATOR
‘Best of Award of Excellence’
Hy’s Waikiki is deeply grateful to our kama ‘āina and the greater wine community whose continued support has made this recognition possible. Receiving Wine Spectator’s Best of Award of Excellence since 2021 is not only an honor for our team, but a reflection of the shared passion for wine, hospitality, and connection that surrounds our restaurant.
Mahalo nui loa for growing with us and allowing us to share this journey together.
KEIKI EXPERIENCE · 35
Please Scroll Down for Japanese and Korean Menus
FIRST
Fruit Medley
Blueberries, Strawberries, Grapes, Banana
SECOND · CHOICE OF
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
With Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
Hamburger with French Fries
With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · 2
DESSERT
Chocolate Decadence
Whipped Cream, Caramel, Fresh Berries
+ Enjoy it À La Mode with Häagen-Dazs Vanilla Ice Cream · 5
어린이 메뉴 · KOREAN MENU
코스 1
혼합 과일 · Fruit Medley
블루베리, 딸기, 포도, 바나나
코스2
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
HY의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Hamburger with French Fries
마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
체다치즈 추가 +2
디저트
초콜릿의 퇴폐
Chocolate Decadence
휘핑 크림, 카라멜, 프레시 베리
해겐다즈 바닐라 아이스크림과 함께 즐기기 +5
お子様メニュー
JAPANESE MENU
最初のコース
ミックスフルーツ · Fruit Medley
ブルーベリー、イチゴ、ブドウ、バナナ
2 番目のコース
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
プライムリブ (ローストビーフ) 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
ハンバーガーとフライドポテト
Hamburger with French Fries
マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
追加 チェダーチーズ +2
디저트
チョコレートデカデンス
Chocolate Decadence
ホイップクリーム、キャラメル、フレッシュベリー
Häagen-Dazバニラアイスクリーム +5
8名様以上のグループには、20%のサービス料およびハワイ州税(4.712%)を加算させていただきます。
生または十分に加熱されていない肉類、鶏肉、魚介類、貝類、または卵をお召し上がりになることで、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
アレルギーや食事制限がある場合は、事前にスタッフまでお知らせください。
CELEBRATION PACKAGE
Recognized as one of the best destinations for celebrations, we’ve thoughtfully designed every detail to ensure your evening is as unforgettable as it is elegant.
CELEBRATION PACKAGE $75 · INCLUDES:
Menus with Personalized Headers
Personal Message Card
Personalized Writing on Dessert Plate
Choice of (1) Lei or (1) Floral Arrangement
Pre-order is required to reserve this package. Inquiries for the Celebration Package & Add-Ons made within 48-hours of the reservation may be subject to Rush Order Fees.
Additional Lei +$35
Additional Floral Arrangement +$45
Personalized Cookies (3 Pieces) +$27
Chocolate Decadence Cake
4″ Round +$50 | 6″ Round +$70
Strawberry Shortcake
4″ Round +$65 | 6″ Round +$90
FEBRUARY TREATS
Introducing our Valentine’s Day Retail Specials—two curated sets crafted for the season of love.
Must Order 24-Hours in Advance. Available Until February 28th.
LOVELY SAKURA SET · $75
In honor of Valentine’s Day, we’re delighted to offer our limited Sakura Set, designed to capture the beauty and romance of the season.
This elegant pairing features Half a Bottle of Kenzo Estate’s Yui Rosé, a refined Napa Valley rosé with delicate notes of strawberry, cherry blossom, and rose petal. It’s complemented by A Selection of Berry-Inspired Pâté de Fruit Gummies and Artisanal Chocolates, creating a sweet and floral harmony that’s perfect for your loved one.
CAVIAR & BUBBLES SET · PRICE VARIES
Elevate your Valentine’s celebration with our luxurious Caviar & Bubbles Set—an indulgent pairing designed for unforgettable toasts.
Each Set Includes:
• 1oz Tin of Prestige Osetra Caviar
• Mother-of-Pearl Spoon
• Black Hy’s Wine Tote
Your Choice of Premium Champagne or Sparkling Wine:
• Ruinart Blanc de Blancs (Half Bottle · $184)
• 2004 Krug (Full Bottle · $745)
• Kenzo Estate Sei (Full Bottle · $270 or Half Bottle · $184)
• Kenzo Estate Suzu (Full Bottle · $265 or Half Bottle · $180)
G.LION BAKESHOP
Our specialty cakes are crafted for every occasion. Delight in the flavors of joy and make your celebrations truly unforgettable with our delectable creations. They are available pre-order for dine-in or pick-up.
Book A Table
Monday – Thursday · 5:00 PM – 8:30 PM Last Seating | Friday – Sunday · 5:00 PM – 9:30 PM Last Seating
Happy Hour Nightly · 5:00 PM – 6:30 PM Last Seating
Live Music: Wednesday – Sunday · 6:30 PM – 10:00 PM. Complimentary Valet Parking
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