DINNER MENU
APPETIZERS
에스카르고 알 라 Hy’s
Escargot a la Hy’s
$29 수제 허브 빵과 함께 제공되는 시그니처 달팽이 요리
크랩 케이크
Crab Cake
$31 피망 퓨레, 레몬 마늘 아이올리, 구운 옥수수 살사
메인 스캘럽
Maine Scallops
$32 렌틸콩, 현지 크레미니 버섯, 튀긴 케일, 된장 크림 소스
오이스터 온 더 하프 쉘
Oysters on the Half Shell
MP 칵테일 소스, 미뇨네트 소스
오이스터 록펠러
Oysters Rockefeller
$36 베이컨과 캐러멜화된 양파를 곁들인 굴
포치드 슈림프
Poached Shrimp
$30 파인애플 렐리시, 붉은 무, 칵테일 소스
사시미 플래터
Sashimi Platter
MP 와사비, 생강절임, 간장
씨푸드 타워
Seafood Tower
MP 대게, 새우, 트리스탄 랍스터, 현지산 아히, 신선한 굴, 하마치, 레드 레물라드 소스, 간장, 와사비, 미뇨네트 소스 - 2~3명의 손님에게 제공
Soup & Salad
오늘의 수프
Soup du Jour
$23 오늘의 수프에 대해서 문의해 주십시오
프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
$19 카라멜라이즈 양파, 그뤼에르 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈
월도프 샐러드
Waldorf Salad
$21 셀러리 리본, 후지 사과, 설탕에 절인 호두
웨지 샐러드
Wedge Salad
$21 더블 스모크 베이컨, 아이스버그 양상추, 블루치즈 드레싱
카프레제 샐러드
Caprese Salad
$21 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질, 발사믹 식초
TABLESIDE Salad
시저 샐러드
Hy's Caesar Salad
$44 파르미자노 레자노, 로매인 하트, 허브 로스트 크루통 - 파르미자노 레자노
또는 따뜻한 시금치 샐러드
Warm Spinach
$44 더블 스모크 베이컨, 계란, 크레미니 버섯
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
트뤼플 까르보나라
Vegan Truffle Carbonara
$42 표고버섯 베이컨, 비건 파마산 치즈, 마이크로그린
아가베 글레이즈 하리사 당근
Agave glazed Harissa Carrots
$42 렌틸콩, 빨간색 및 노란색 사탕무, 구운 적양파
치오피노
Cioppino
$71 칠레 농어, 카우아이 새우, 메인 가리비, 조개, 홍합
피쉬 피카타
Fish Piccata
$72 칠레 농어, 구운 아스파라거스, 스파게티 파스타, 레몬 케이퍼 소스
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
“미국 농무부 (USDA) 프라임 비프”
스페셜티 하우스
스테이크 메인 요리에는 야채가 함께 제공되며 다음 중에서 선택하실 수 있습니다.구운 감자, 감자 튀김, 으깬 감자, 찐 흰 쌀 또는 현미
셰어 메인메뉴 주문시 야채가 함께 제공되며 사이드 스타치 메뉴를 두 가지 선택하실 수 있습니다 · $10
델모니코 스테이크 · 454그램
Delmonico
$91 드라이에이징 (건식숙성)
본 인 립아이 680그램
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$158 필레미뇽 · 198그램
Filet Mignon
$85 뉴욕 스트립 · 340그램
New York Strip
$90 포터하우스 2인분 · 907그램
Porterhouse For Two
$193 갈릭 스테이크
Garlic Steak
$89 필레미뇽, 시메지 버섯, 마늘 데미그라스
스테이크 오스카
Steak Oscar
$102 필레미뇽, 킹크랩, 시메지 버섯, 아스파라거스, 홀랜다이즈
서프 앤 터프
Surf and Turf
$143 필레미뇽, 랍스터 테일, 그린 버터
비프 웰링턴
Beef Wellington
$92 레미뇽, 머쉬룸 듀셀, 프로슈토, 디종 머스타드, 트러플 데미글라스
스테이크 오 푸아브르
Steak au Poivre
$92 통후추 크러스트, 삼중 후추 소스
A5 와규
A5 Wagyu
MP 야끼니꾸 소스,트러플 데미글라스, 시오 와사비, 말돈 솔트
슬로우 로스트 프라임 립 · 283그램
Slow Roasted Prime Rib
77 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
슬로우 로스트 프라임 립 · 425그램
Slow Roasted Prime Rib
93 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
양고기 반랙
Half Rack of Lamb
73 Mint Jelly
양고기 전체 랙
Full Rack of Lamb
136 Mint Jelly
치킨 마르살라
Chicken Marsala
$55 크레미니 버섯, 페투치니 파스타, 치킨 스캘로피니
ENHANCEMENTS
랍스터 테일
Lobster Tail
$59 푸아그라
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
버섯 볶음
Sautéed Mushrooms
$21 크림 시금치
Creamed Spinach
$21 홀랜다이즈를 곁들인 구운
브로콜리니
Grilled Broccolini with Hollandaise
$21 홀란데이즈 소스를 곁들인 구운
아스파라거스
Grilled Asparagus with Hollandaise
$21 트러플 감자 튀김
Truffle Fries
$22 트러플 킹크랩 맥앤치즈
Truffled King Crab Mac-N-Cheese
$34 8인 이상의 그룹인 경우 18%의 서비스차지와 하와이 주 세금 4.712%가 추가됩니다.
*생고기 또는 덜 익힌 고기, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식인성 질환의 위험이 증가할 수 있으며 특히 특정 질병이 있는 경우 더욱 심각할 수 있습니다.
DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
플람베 디저트를 준비하는 퍼포먼스는 파인 다이닝에서 사라진 지 오래입니다. 하지만, 하이스 스테이크하우스에서는 여러분에게 특별한 즐거움을 선사하기 위해 전통적인 플람베 디저트를 제공하고 있습니다.
하이스 스테이크하우스에서 테이블 옆에서 즉석으로 만들어드리는 디저트와 달콤한 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 함께 경험해보세요!
초콜릿 러버
$22버건디 초콜릿, 파인애플, 바나나, 딸기, 아마레또, 커피 리큐어, 브랜디
애플 슈트로이젤
$22후지사과, 캐러멜 소스, 시나몬 스튜로이젤, 브랜디
바나나 포스터
$22바나나, 오렌지, 시나몬, 크렘 드 바나나, 오렌지 큐라소, 다크 럼
HY’S PÂTISSERIE
트리플 시트러스 판나코타
$16그래놀라, 머랭 쿠키, 구운 웨이퍼
패션 콜라다 크렘 브륄레
$16하우피아 (코코넛) 휘핑크림, 히펜마스 쿠키, 계절 딸기
딸기 쇼트케이크
$16토피, 크림, 쿠키크럼블
밀가루 없는 초콜릿 케이크
$16베리 소스, 커스터드 소스, 초콜릿 크런치
일젤라또
$131 스쿱 선택: 올드 패션 초콜릿 아니면 레인보우 셔벗
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)BEVERAGE MENU
WINES BY THE GLASS
Bisol, “Crede”, Valdobbiadene
Prosecco Superiore
$18$72 Prosecco · Veneto, Italy
Cavas Naveran
Estate Rosado Cava
$18$72 Sparkling Rosé · Catalunya, Spain
Moët & Chandon,
“Impérial”, Brut
$35$140 Champagne · Champagne, France, NV
Dom Pérignon, Brut
$65(4oz)$425Reserve Champagne · Epernay, Champagne, France, 2013
Neyers, Carneros
$23$92Chardonnay · Carneros, Napa Valley, California, 2019
Hourglass
$20$80Sauvignon Blanc · Sonoma & Napa County, California, 2022
Selbach Oster
$15$60Riesling · Mosel, Germany, 2020
Livio Felluga, “Collio”
$19$76Pinot Grigio · Friuli Colli Orientali, Italy, 2020
Kistler Vineyards
“Les Noisetiers”
$30(4oz)$188 Reserve Chardonnay · Sonoma Coast, California, 2020
Domaine de Triennes
$15$60Rosé · Provence, France, 2021
Failla
$21$84Pinot Noir · Sonoma Coast, California, 2021
Tenuta Di Arceno
Chianti Classico
$20$80 Sangiovese · Tuscany, Italy, 2020
Day by Ehren Jordan
$18$72Zinfandel · Sonoma County, California, 2018
Paraduxx by Duckhorn Wine
$24$96Red Blend · Napa Valley, California, 2020
G.LION HAWAII
Private Label “Leo”
$26$104 Cabernet Sauvignon, Bottled by Ken Bernards of Tournesol, Napa, California, 2021
Kenzo Estate “Rindo”
$55(4oz)$345Reserve Cabernet Sauvignon · Napa Valley, 2019
PRIVATE LABEL SAKE
Blend 001
$30(3oz)$175(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
Pavillon
$24(3oz)$150(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
CRAFT Cocktails
Hy’s Old Fashioned
$24Our Signature Kiawe Wood Smoked Old Fashioned featuring our Private Label G.LION HAWAII Knob Creek Rye and Housemade Rosemary Bitters.
Green River
$20For the local kid at heart, this is a call to the nostalgic green drink with Rum, Midori, and of course, Lemon-Lime flavors.
The Jalisco Tango
$24Featuring our Private Label G.LION Herradura Reposado with Ginger and Hibiscus to make the perfect dance.
Tokyo 75
$25Our Private Label Sake topped with a bit of Champagne, Crème de Banane, and aromatized White Miso.
Mac Daddy
$29A Hy’s play on the Classic Godfather Cocktail featuring Macallan 12 Year Double Cask.
Hy’s Mai Tai
$23The Hy’s spin on an island classic with local Hawaiian Kohana Rum infused with Pineapple and topped with Kohana Kokoleka with Cacao and Honey.
Yuzu Cutie
$21Nolet’s Gin mixed with flavors of Grapefruit, Yuzu, and dusted with Porcini Mushroom Powder.
Mocktails
Sugar Honey Iced Tea
$15Honey infused Green Tea topped with Calpico
Build Your Own Cooler
$15Choice of · Strawberry, Lychee, or Lilikoi
Hibiscus Lemonade
$15Housemade Lemonade topped with Hibiscus Tea
Enhance With Well Spirit
+ $6Choice of · Vodka, Gin, Tequila, Rum, Whisky
Beers
Budweiser
$8Bud Light
$8Stella Artois
$8Aloha Beer Co. Seasonal Selection
$13Koshihikari Echigo
$10Kirin Ichiban
$8 Athletic Brewing Co.
Non-Alcoholic Selection
$8 WINE LIST
Children's Menu
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Hamburger with French Fries
$15With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · $2
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
$155 Ounces Of Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib
$21with Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
ハンバーガーとフライドポテト
$15マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
$15미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
プライムリブ (ローストビーフ) · 141g
$21野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
감자튀김을 곁들인 햄버거
$15마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
$15미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Hy의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 · 141g
$21야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택