하이 스테이크 하우스
다나 에스테이츠
와인 디너
하이 스테이크 하우스(Hy’s Steak House)에서 일생일대의 특별한 저녁을 경험해 보세요. 마스터 오브 와인(Master of Wine) 제프 라비츠케(Geoff Labitzke)와 다나 에스테이츠(Dana Estates)의 제시카 케이스(Jessica Case)가 주최하는 ‘온다: 다나 에스테이츠 와인 디너(
)’를 통해 잊지 못할 와인 디너를 즐기실 수 있습니다. 이번 특별한 밤에는 일반적으로 와이너리에서만 맛볼 수 있는 와인들을 시음할 수 있는 드문 기회가 마련되어 있으며, 특히 시장에 처음 선보이는 기대작인 2021년산 ‘온다(Onda)’의 특별 시음회도 진행됩니다.
탁월한 다채로운 코스 요리와 함께, 호놀룰루에서 바로 나파 밸리에서 가장 존경받는 와이너리 중 한 곳의 장인 정신, 역사,
, 그리고 명성을 경험할 수 있는 더할 나위 없는 기회입니다.
2025년 7월 15일 화요일 · 오후 6시 시작
*좌석 수 제한*
1인당 $395(
) (세금 및 봉사료 별도)
다나 에스테이트 와인 디너
첫 번째 코스
2020 다나 허시 빈야드(Dana Hershey Vineyards) ‘더 웰컴(
)’ 와이너리 한정판 소비뇽 블랑
셰프가 엄선한 해산물 전채 3종 세트
계절의 바다 풍미를 담은 요리로, 허쉬 소비뇽 블랑의 생동감 넘치는 풍미를 돋보이게 하도록 정성스럽게 준비되었습니다.
두 번째 코스
2018 바소 카베르네 소비뇽
스네이크 리버 팜스 스테이크 타타키 샐러드
신선한 샐러드와 제철 채소 위에 살짝 구워낸 요리입니다.
세 번째 코스
2021 온다 카베르네 소비뇽
: 특별 신상 와인 출시
하이(Hy)의 쁘띠 웰링턴
퍼프 페이스트리로 감싼 필레에 버섯 듀셀을 곁들여, 그릴에 구운 브로콜리니와 로즈마리 구이 감자와 함께 제공합니다.
4번째 코스
오늘 밤의 추천 와인:
2021 로터스 빈야드 카베르네 소비뇽
힘과 정교함이 어우러진 단일 포도원 와인으로, 이 와인은 오늘 밤의 절정을 보여줍니다.
작별 강좌
수제 치즈 플래터
훈제 고다 치즈, 브리 치즈, 숙성 화이트 체다 치즈, 그리고 제철 재료들 – 입안에 오래도록 여운을 남기도록 정성스럽게 조화시켰습니다.
대체 메뉴는 제공되지 않음을 양해 부탁드립니다.
메뉴는 변경될 수 있습니다.