APPETIZERS
エスカルゴ Hy’s スタイル
Escargot a la Hy’s
$30 特製ガーリックバター、自家製ハーブブレッド
クラブケーキ
Crab Cake
$32 ピーマンのピューレ、レモン ガーリック アイオリ、サルサソースを添えたロースト コーン
メイン州産ホタテのソテー
Maine Scallops
$34 レンズ豆、地元産クレミニマッシュルーム、フライドケール、味噌クリームソース
スモーク鴨胸肉ー
Smoked Duck Breast
$30 ネギの煮込み、芽キャベツの揚げ、バルサミコソース
フォアグラ
Foie Gras
$30 自家製ブリオッシュ、レーズンのピクルス、キャラメルリキュール、アップルソース
ポーチドシュリンプ
Poached Shrimp
$32 クテルソースにパイナップルとラディッシュを添えて
旬の生牡蠣(6個)
Oysters on the Half Shell
MP 自家製ソースと共に
オイスターロックフェラー
Oysters Rockefeller
$36 ベーコン、オニオンのソテー、ほうれん草
キャビア添えアヒクルード
Ahi Crudo with Caviar
$50 トリプルシトラスオイル、きゅうり、ケッパー
旬の刺身
Sashimi Platter
MP ハワイ産マグロ、わさび、醤油、生姜
シーフードプラッター
Seafood Platter
MP ズワイガニ、大海老、トリスタン産伊勢海老、旬の生牡蠣 (2人前)
シーフードタワー
Seafood Tower
MP ズワイガニ、大海老、トリスタン産伊勢海老、ハワイ産マグロ、旬の生牡蠣(2−4人前)
Soup & Salad
スープ ドゥ ジュール
Soup du Jour
$23 本日のスープについてはスタッフまでお尋ねください
オニオングラタンスープ
French Onion Soup
$20 オニオンのソテー、グリュエールチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ
ウォルドーフサラダ
Waldorf Salad
$22 ふじりんご、セロリ 、くるみ、ミックスグリーン
ウェッジサラダ
Wedge Salad
$22 レタス、ベーコン、ブルーチーズドレッシング
シーザーサラダ
Caprese Salad
$22 モッツァレラ、トマト、バジル、アガベバルサミコ
TABLESIDE Salad
シーザーサラダ
Hy's Caesar Salad
$46 パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン
温かいほうれん草のサラダ
Warm Spinach
$46 ベーコン、卵、クレミニマッシュルーム
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
キノコのリゾット
Mushroom Risotto
$48 キノコの盛り合わせ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ドライトマト
トリュフカルボナーラ
Vegan Truffle Carbonara
$44 ヴィーガンベーコン、ビーガンパルメザンチーズ、マイクログリーン
魚のピカタ
Fish Piccata
$60 ローストアスパラガス、スパゲティパスタ、レモンケッパーソース
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
USDA 最高級プライムビーフ
すべてのステーキには野菜と片側が付いています –
ベイクド ポテト、フライド ポテト、マッシュ ポテト、蒸した白米または玄米から 1 つお選びください
メイン料理をシェアする場合は、副菜をもう一品追加することもできます · +$10
デルモニコ
(骨なしリブアイステーキ) · 425g
Delmonico
$96 骨付きリブアイ
(ドライエイジング | 熟成肉) · 794
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$208 フィレミニョン · 199g
Filet Mignon
$89 サーロインステーキ · 340g
New York Strip
$95 ポーターハウス
(tボーンステーキ) 2人前 · 851g
Porterhouse For Two
$208 ガーリックステーキ
Garlic Steak
$93 フィレミニョン、しめじ、ガーリックデミグラス
ステーキオスカー
Steak Oscar
$108 フィレミニョン、タラバガニ、しめじ、アスパラガス、オランデーズソース
サーフ アンド ターフ
Surf and Turf
$145 フィレ肉、ロブスターティル、溶かしバター
ビーフウェリントン
Beef Wellington
$97 ィレミニョン、マッシュルームペースト、生ハム、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
ペッパーコーンステーキ
Steak au Poivre
$97 ニューヨークストリップ、ペッパーコーンクラスト、トライペパーコーンソース
A5 和牛
A5 Wagyu
MP トリュフのデミグラスソース、 焼肉ソース、塩ワサビ、マルドンソルト
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 283g
$81 オージュ、クリームホースラディッシュ
ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +$4
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 425g
$98 オージュ、クリームホースラディッシュ
ケイジャンシーズニングでステーキをグレードアップ +$4
ハーフラック · ラム肉のロース
Half Rack of Lamb
$77 ントゼリー
フルラック · ラム肉のロース
Full Rack of Lamb
$144 ントゼリー
チキンマサラ
Chicken Marsala
$58 クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ
Specialty Preparations
ガーリックステーキ
Garlic Steak
+$6 ステーキオスカー
Steak Oscar
+$22 ペッパーコーンステーキ
Steak Au Poivre
$6 ENHANCEMENTS
タラバガニ メルス
King Crab Merus
MP ロブスターティル
Lobster Tail
$58 フォアグラ
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
マッシュルームのソテー
Sautéed Mushrooms
$20 ほうれん草のクリーム煮
Creamed Spinach
$18 ブロッコリーニの
グリル オランデーズソース添え
Grilled Broccolini with Hollandaise
$20 アスパラガスの
グリル オランデーズソース添え
Grilled Asparagus with Hollandaise
$18 トリュフ風味のポテトフライ
Truffle Fries
$20 リュフマカロニグラタン
Truffled Crab Mac-N-Cheese
$28 DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
レストランではなかなか見られなくなった
テーブルサイドでのパフォーマンス。
HY’Sでは1976創業当時より変わらない製法で
パフォーマンスをお届け致します。
チョコレート
ラバーズ
$25 イン風味のチョコレート、パイナップル 、バナナ、ストロベリー、 アマレット、コーヒーリキュール、ブランデー
りんごと
シュトロイゼル
$25 Fujiりんご、キャラメルソース、ブランデ、
シナモンのシュトロイゼル
バナナフォスター
$25バナナ、オレンジ、シナモン、バナナリキュール、オレンジキュラソー、ダークラム
HY’S PÂTISSERIE
トリプル シトラス パンナコッタ
$16グラノーラ、メレンゲクッキー、チュイール
パッション コラーダ クレームブリュレ
$16ハウピア ホイップクリーム、 ヒッペンマッセ、季節のベリー
ストロベリー・ショートケーキ
$16トフィー、クリーム、クッキークランブル
フラワレス・チョコレート・ケーキ
$16ベリークーリ、アングレーズ、チョコレートクランチ
ジェラート
$13オールドファッションチョコレート又はレインボーシャーベットよりお選びください
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)WINE LIST
A MESSAGE FROM OUR SOMMELIER TEAM:
Wine has a way of bringing people together, and it truly means so much to share that experience with you. Our list is thoughtfully gathered from places, stories, and moments we care deeply about, each bottle chosen to complement not only your meal, but the time you spend here with those around your table. Whether you are celebrating something special or simply enjoying the evening, it is our privilege to guide you toward a wine that feels just right for the moment. Thank you for allowing us to be part of your evening and for sharing this time with us.
Mahalo nui loa.
– Ariana Tsuchiya, Director of Beverage for G.LION HAWAII & Jonathan Lau, Sommelier of Hy’s Waikiki
OUR CORKAGE POLICY:
We are honored that you entrust us with serving your personal wine.
If you would like to bring your special selection that is not currently featured on our wine list, our corkage fee is $50 per 375ml & 750ml bottle and $100 per 1500ml magnum.
If your selection is featured on our list regardless of vintage, our corkage fee is $60 per 375 ml & 750ml and $120 per 1500ml.
We kindly ask that you limit the corkage to three 750ml bottles or two 1500ml magnum per table.
HY’S WAIKIKI IS THE PROUD RECIPIENT OF WINE SPECTATOR
‘Best of Award of Excellence’
Hy’s Waikiki is deeply grateful to our kama ‘āina and the greater wine community whose continued support has made this recognition possible. Receiving Wine Spectator’s Best of Award of Excellence since 2021 is not only an honor for our team, but a reflection of the shared passion for wine, hospitality, and connection that surrounds our restaurant.
Mahalo nui loa for growing with us and allowing us to share this journey together.
KEIKI EXPERIENCE · 35
Please Scroll Down for Japanese and Korean Menus
FIRST
Fruit Medley
Blueberries, Strawberries, Grapes, Banana
SECOND · CHOICE OF
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
With Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
Hamburger with French Fries
With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · 2
DESSERT
Chocolate Decadence
Whipped Cream, Caramel, Fresh Berries
+ Enjoy it À La Mode with Häagen-Dazs Vanilla Ice Cream · 5
어린이 메뉴 · KOREAN MENU
코스 1
혼합 과일 · Fruit Medley
블루베리, 딸기, 포도, 바나나
코스2
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
HY의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Hamburger with French Fries
마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
체다치즈 추가 +2
디저트
초콜릿의 퇴폐
Chocolate Decadence
휘핑 크림, 카라멜, 프레시 베리
해겐다즈 바닐라 아이스크림과 함께 즐기기 +5
お子様メニュー
JAPANESE MENU
最初のコース
ミックスフルーツ · Fruit Medley
ブルーベリー、イチゴ、ブドウ、バナナ
2 番目のコース
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
プライムリブ (ローストビーフ) 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
ハンバーガーとフライドポテト
Hamburger with French Fries
マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
追加 チェダーチーズ +2
디저트
チョコレートデカデンス
Chocolate Decadence
ホイップクリーム、キャラメル、フレッシュベリー
Häagen-Dazバニラアイスクリーム +5
8名様以上のグループには、20%のサービス料およびハワイ州税(4.712%)を加算させていただきます。
生または十分に加熱されていない肉類、鶏肉、魚介類、貝類、または卵をお召し上がりになることで、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
アレルギーや食事制限がある場合は、事前にスタッフまでお知らせください。
CELEBRATION PACKAGE
Recognized as one of the best destinations for celebrations, we’ve thoughtfully designed every detail to ensure your evening is as unforgettable as it is elegant.
CELEBRATION PACKAGE $75 · INCLUDES:
Menus with Personalized Headers
Personal Message Card
Personalized Writing on Dessert Plate
Choice of (1) Lei or (1) Floral Arrangement
Pre-order is required to reserve this package. Inquiries for the Celebration Package & Add-Ons made within 48-hours of the reservation may be subject to Rush Order Fees.
Additional Lei +$35
Additional Floral Arrangement +$45
Personalized Cookies (3 Pieces) +$27
Chocolate Decadence Cake
4″ Round +$50 | 6″ Round +$70
Strawberry Shortcake
4″ Round +$65 | 6″ Round +$90
FEBRUARY TREATS
Introducing our Valentine’s Day Retail Specials—two curated sets crafted for the season of love.
Must Order 24-Hours in Advance. Available Until February 28th.
LOVELY SAKURA SET · $75
In honor of Valentine’s Day, we’re delighted to offer our limited Sakura Set, designed to capture the beauty and romance of the season.
This elegant pairing features Half a Bottle of Kenzo Estate’s Yui Rosé, a refined Napa Valley rosé with delicate notes of strawberry, cherry blossom, and rose petal. It’s complemented by A Selection of Berry-Inspired Pâté de Fruit Gummies and Artisanal Chocolates, creating a sweet and floral harmony that’s perfect for your loved one.
CAVIAR & BUBBLES SET · PRICE VARIES
Elevate your Valentine’s celebration with our luxurious Caviar & Bubbles Set—an indulgent pairing designed for unforgettable toasts.
Each Set Includes:
• 1oz Tin of Prestige Osetra Caviar
• Mother-of-Pearl Spoon
• Black Hy’s Wine Tote
Your Choice of Premium Champagne or Sparkling Wine:
• Ruinart Blanc de Blancs (Half Bottle · $184)
• 2004 Krug (Full Bottle · $745)
• Kenzo Estate Sei (Full Bottle · $270 or Half Bottle · $184)
• Kenzo Estate Suzu (Full Bottle · $265 or Half Bottle · $180)
G.LION BAKESHOP
Our specialty cakes are crafted for every occasion. Delight in the flavors of joy and make your celebrations truly unforgettable with our delectable creations. They are available pre-order for dine-in or pick-up.