DINNER MENU
APPETIZERS
エスカルゴ Hy’s スタイル
Escargot a la Hy’s
$29 特製ガーリックバター、自家製ハーブブレッド
クラブケーキ
Crab Cake
$31 ピーマンのピューレ、レモン ガーリック アイオリ、サルサソースを添えたロースト コーン
メイン州産ホタテのソテー
Maine Scallops
$33 レンズ豆、地元産クレミニマッシュルーム、フライドケール、味噌クリームソース
旬の生牡蠣（6個）
Oysters on the Half Shell
MP 自家製ソースと共に
オイスターロックフェラー
Oysters Rockefeller
$36 ベーコン、オニオンのソテー、ほうれん草
ポーチドシュリンプ
Poached Shrimp
$30 クテルソースにパイナップルとラディッシュを添えて
旬の刺身
Sashimi Platter
MP ハワイ産マグロ、わさび、醤油、生姜
シーフードタワー
Seafood Tower
MP ズワイガニ、大海老、トリスタン産伊勢海老、ハワイ産マグロ、旬の生牡蠣、わさび、 醤油 、自家製ソース添え（２−３人前）
Soup & Salad
スープ ドゥ ジュール
Soup du Jour
$23 本日のスープについてはスタッフまでお尋ねください
オニオングラタンスープ
French Onion Soup
$19 オニオンのソテー、グリュエールチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ
ウォルドーフサラダ
Waldorf Salad
$21 ふじりんご、セロリ 、くるみ、ミックスグリーン
ウェッジサラダ
Wedge Salad
$21 レタス、ベーコン、ブルーチーズドレッシング
シーザーサラダ
Caprese Salad
$21 パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン
TABLESIDE Salad
シーザーサラダ
Hy's Caesar Salad
$44 パルミジャーノ レッジャーノ、ロメインハツ、ハーブローストクルトン
温かいほうれん草のサラダ
Warm Spinach
$44 ベーコン、卵、クレミニマッシュルーム
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
トリュフカルボナーラ
Vegan Truffle Carbonara
$42 ヴィーガンベーコン、ビーガンパルメザンチーズ、マイクログリーン
アガベのグレーズドニンジン
Agave glazed Harissa Carrots
$42 レンズ豆、赤と黄色のビーツ、ローストレッドオニオン
シーフード チョッピーノ
Seafood Cioppino
$72 チリ産シーバス（スズキ）、エビ、ホタテ、ハマグリ、ムール貝
魚のピカタ
Fish Piccata
$72 チリ産スズキ、ローストアスパラガス、スパゲティパスタ、レモンケッパーソース
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
USDA 最高級プライムビーフ
すべてのステーキには野菜と片側が付いています –
ベイクド ポテト、フライド ポテト、マッシュ ポテト、蒸した白米または玄米から 1 つお選びください
メイン料理をシェアする場合は、副菜をもう一品追加することもできます · +$10
デルモニコ
(骨なしリブアイステーキ) · 454g
Delmonico
$91 骨付きリブアイ
(ドライエイジング | 熟成肉) · 680g
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$158 フィレミニョン · 199g
Filet Mignon
$85 サーロインステーキ · 340g
New York Strip
$90 ポーターハウス
(tボーンステーキ) 2人前 · 907g
Porterhouse For Two
$199 ガーリックステーキ
Garlic Steak
$89 フィレミニョン、しめじ、ガーリックデミグラス
ステーキオスカー
Steak Oscar
$104 フィレミニョン、タラバガニ、しめじ、アスパラガス、オランデーズソース
サーフ アンド ターフ
Surf and Turf
$143 フィレ肉、ロブスターティル、溶かしバター
ビーフウェリントン
Beef Wellington
$92 ィレミニョン、マッシュルームペースト、生ハム、ディジョンマスタード、トリュフデミグラス
ペッパーコーンステーキ
Steak au Poivre
$92 ニューヨークストリップ、ペッパーコーンクラスト、トライペパーコーンソース
a5 和牛
A5 Wagyu
MP トリュフのデミグラスソース、 焼肉ソース、塩ワサビ、マルドンソルト
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 283g
77 Au Jus, Creamed Horseradish
じっくりローストしたプライムリブ
Slow Roasted Prime Rib · 425g
93 Au Jus, Creamed Horseradish
ハーフラック · ラム肉のロース
Half Rack of Lamb
73 ントゼリー
フルラック · ラム肉のロース
Full Rack of Lamb
136 ントゼリー
チキンマサラ
Chicken Marsala
$55 クレミニ茸, フェットチーネパスタ, 鶏のスカロッピーニ
ENHANCEMENTS
ロブスターティル
Lobster Tail
$59 フォアグラ
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
マッシュルームのソテー
Sautéed Mushrooms
$21 ほうれん草のクリーム煮
Creamed Spinach
$21 ブロッコリーニの
グリル オランデーズソース添え
Grilled Broccolini with Hollandaise
$21 アスパラガスの
グリル オランデーズソース添え
Grilled Asparagus with Hollandaise
$21 トリュフ風味のポテトフライ
Truffle Fries
$22 トリュフトリュフとカニの
マカロニグラタン
Truffled King Crab Mac-N-Cheese
$34 8名様以上のお客様には18％のサービス料とハワイ州税 4.712％
が加算されます.
アレルギーなどがある場合はサーバーへお申し付けください.
DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
レストランではなかなか見られなくなった
テーブルサイドでのパフォーマンス。
HY’Sでは1976創業当時より変わらない製法で
パフォーマンスをお届け致します。
チョコレート
ラバーズ
$25 イン風味のチョコレート、パイナップル 、バナナ、ストロベリー、 アマレット、コーヒーリキュール、ブランデー
りんごと
シュトロイゼル
$25 Fujiりんご、キャラメルソース、ブランデ、
シナモンのシュトロイゼル
バナナフォスター
$25バナナ、オレンジ、シナモン、バナナリキュール、オレンジキュラソー、ダークラム
HY’S PÂTISSERIE
トリプル シトラス パンナコッタ
$16グラノーラ、メレンゲクッキー、チュイール
パッション コラーダ クレームブリュレ
$16ハウピア ホイップクリーム、 ヒッペンマッセ、季節のベリー
ストロベリー・ショートケーキ
$16トフィー、クリーム、クッキークランブル
フラワレス・チョコレート・ケーキ
$16ベリークーリ、アングレーズ、チョコレートクランチ
ジェラート
$13オールドファッションチョコレート又はレインボーシャーベットよりお選びください
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)BEVERAGE MENU
FALL-INSPIRED COCKTAIL SPECIALS
Hy’s 76
$24A festive play on a French 75 with frizzante Braida Brachetto bubbles topped with roasty Wild Turkey Rare Breed and a hint of fresh Lemon. Hy’s was founded in 1976, which we are very thankful for! Cozy, bright, and perfect for the season.
The Gathering
$25An internal hug of warm holiday spices from a homemade Apple Cider and Ginger Syrup with Wyoming Whiskey! Topped with freshly cracked Pink Peppercorn to add to the Gathering of house prepared ingredients.
WINES BY THE GLASS
Bisol, “Crede”, Valdobbiadene
Prosecco Superiore
$18$72 Prosecco · Veneto, Italy
Lucien Albrecht, Cremant D’alsace,
Brut Rose
$18$72 Sparkling Rosé · Alsace, France
Moët & Chandon,
“Impérial”, Brut
$35$140 Champagne · Champagne, France, NV
Dom Pérignon, Brut
$66(4oz)$415Reserve Champagne · Champagne, France, 2013
Neyers, “Carneros Distrcit”
$23$92Chardonnay · Los Carneros, Sonoma, California, 2021
Hourglass
$20$80Sauvignon Blanc · Sonoma & Napa County, California, 2022
Selbach Oster,
Wehlener Sonnenuhr Kabinett
$16$64 Riesling · G.LION Exclusive · Mosel, Germany, 2022
Elena Walch
$19$76Pinot Grigio · Alto Adige, Italy, 2023
Kistler Vineyards
“Les Noisetiers”
$31(4oz)$188 Reserve Chardonnay · Sonoma Coast, California, 2020
Triennes
$15$60Rosé · Provence, France, 2021
Failla
$21$84Pinot Noir · Sonoma Coast, California, 2022
Volpaia, Chianti Classico
$20$80Sangiovese · Tuscany, Italy, 2021
Les Cadrans De Lassegue,
Saint Emilion Grand Cru
$25$100 Merlot Blend · Bordeaux, France, 2021
Neyers, “Sage Canyon”
$22$88Red Blend · California, 2021
Ashes and Diamonds,
Rouge No. 6 Blend
$25$100 Cabernet Sauvignon Blend · Napa, California
Kenzo Estate “Rindo”
$55(4oz)$345Reserve Cabernet Sauvignon · Napa Valley, 2020
PRIVATE LABEL SAKE
Blend 001
$25(3oz)$133(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
Pavillon
$20(3oz)$105(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
CRAFT Cocktails
Hy’s Old Fashioned
$24Our Signature Kiawe Wood Smoked Old Fashioned featuring Woodford Reserve “Double Oaked” Bourbon and Housemade Rosemary Bitters.
Green River
$19For the local kid at heart, this is a call to the nostalgic green drink with local Ocean Vodka, Midori, and of course, Lemon-Lime flavors.
The Jalisco Tango
$24Featuring our Private Label G.LION Herradura Reposado with Ginger and Hibiscus to make the perfect dance.
Tokyo 75
$26Our Private Label Sake topped with Moet “Imperial” Champagne, Giffard Crème de Banane, and aromatized White Miso.
Mac Daddy
$29A Hy’s play on the Classic Godfather Cocktail featuring Macallan 12 Year Double Cask.
Hy’s Mai Tai
$22The Hy’s spin on an island classic with local Hawaiian Kohana Rum and topped with Kohana Kokoleka with Cacao and Honey.
Yuzu Cutie
$18Botanist Gin mixed with flavors of Grapefruit, Yuzu, and dusted with Porcini Mushroom Powder.
Mocktails
Shibuya Cream Tea
$15Honey infused Green Tea topped with Calpico
Build Your Own Cooler
$16Choice of · Strawberry, Lychee, or Lilikoi
Hibiscus Lemonade
$16Housemade Lemonade topped with Hibiscus Tea
Enhance With Well Spirit
+ $6Choice of · Vodka, Gin, Tequila, Rum, Whisky
Beers
Budweiser
$9Bud Light
$9Stella Artois
$10Aloha Beer Co. Seasonal Selection
$12Koshihikari Echigo
$11Kirin Ichiban
$8 Athletic Brewing Co.
Non-Alcoholic Selection
$9 WINE LIST
Children's Menu
Please Scroll Down for Japanese and Korean Menus
Hamburger with French Fries
$15With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · $2
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
$155 Ounces Of Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib
$21with Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
ハンバーガーとフライドポテト
$15マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
$15プライムリブ (ローストビーフ) · 141g
$21野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
감자튀김을 곁들인 햄버거
$15마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
$15Hy의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 · 141g
$21야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택