APPETIZERS
에스카르고 알 라 Hy’s
Escargot a la Hy’s
$30 수제 허브 빵과 함께 제공되는 시그니처 달팽이 요리
크랩 케이크
Crab Cake
$32 피망 퓨레, 레몬 마늘 아이올리, 구운 옥수수 살사
메인 스캘럽
Maine Scallops
$34 렌틸콩, 현지 크레미니 버섯, 튀긴 케일, 된장 크림 소스
훈제오리가슴살
Smoked Duck Breast
$30 리크, 방울양배추, 발사믹리덕션
푸아그라
Foie Gras
$30 수제 빵, 절인 건포도, 카라멜 리큐어 사과소스
포치드 슈림프
Poached Shrimp
$32 파인애플 렐리시, 붉은 무, 칵테일 소스
오이스터 온 더 하프 쉘
Oysters on the Half Shell
MP 칵테일 소스, 미뇨네트 소스
오이스터 록펠러
Oysters Rockefeller
$36 베이컨과 캐러멜화된 양파를 곁들인 굴
캐비어를 곁들인 아히 크루도
Ahi Crudo with Caviar
$50 트리플 시트러스 오일, 오이, 케이퍼
사시미 플래터
Sashimi Platter
MP 현지 아히, 와사비, 생강 절임, 간장
해산물 플래터
Seafood Platter
MP 대게, 새우, 트리스탄 스터랍, 신선한 굴 - 2명의 손님에게 제공
씨푸드 타워
Seafood Tower
MP 대게, 새우, 트리스탄 랍스터, 현지 아히, 신선한 굴, 레드 레물라드 소스,
간장, 와사비, 미뇨네트 소스 - 2~4명의 손님에게 제공
Soup & Salad
오늘의 수프
Soup du Jour
$23 오늘의 수프에 대해서 문의해 주십시오
프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
$20 카라멜라이즈 양파, 그뤼에르 치즈, 모짜렐라 치즈
월도프 샐러드
Waldorf Salad
$22 셀러리 리본, 후지 사과, 설탕에 절인 호두
웨지 샐러드
Wedge Salad
$22 더블 스모크 베이컨, 아이스버그 양상추, 블루치즈 드레싱
카프레제 샐러드
Caprese Salad
$22 복숭아 , 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질, 아가베 발사믹 식초
TABLESIDE Salad
시저 샐러드
Hy's Caesar Salad
$46 파르미자노 레자노, 로매인 하트, 허브 로스트 크루통 - 파르미자노 레자노
또는 따뜻한 시금치 샐러드
Warm Spinach
$46 더블 스모크 베이컨, 계란, 크레미니 버섯
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
버섯리조또
Mushroom Risotto
$48 버섯, 파마산 치즈, 선드라이 토마토
트뤼플 까르보나라
Vegan Truffle Carbonara
$44 비건버섯, 비건 파마산 치즈
피쉬 피카타
Fish Piccata
$60 구운 아스파라거스, 스파게티 파스타, 레몬 케이퍼 소스
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
“미국 농무부 (USDA) 프라임 비프”
스페셜티 하우스
스테이크 메인 요리에는 야채가 함께 제공되며 다음 중에서 선택하실 수 있습니다.구운 감자, 감자 튀김, 으깬 감자, 찐 흰 쌀 또는 현미
셰어 메인메뉴 주문시 야채가 함께 제공되며 사이드 스타치 메뉴를 두 가지 선택하실 수 있습니다 · $10
델모니코 스테이크 · 425그램
Delmonico
$96 드라이에이징 (건식숙성)
본 인 립아이 794그램
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$208 필레미뇽 · 198그램
Filet Mignon
$89 뉴욕 스트립 · 340그램
New York Strip
$95 포터하우스 2인분 · 851그램
Porterhouse For Two
$208 갈릭 스테이크
Garlic Steak
$93 필레미뇽, 시메지 버섯, 마늘 데미그라스
스테이크 오스카
Steak Oscar
$108 레미뇽, 덩어리 게, 시메지 버섯, 아스파라거스, 홀랜다이즈
서프 앤 터프
Surf and Turf
$145 필레미뇽, 랍스터 테일, 그린 버터
비프 웰링턴
Beef Wellington
$97 레미뇽, 머쉬룸 듀셀, 프로슈토, 디종 머스타드, 트러플 데미글라스
스테이크 오 푸아브르
Steak au Poivre
$97 통후추 크러스트, 삼중 후추 소스
A5 와규
A5 Wagyu
MP 야끼니꾸 소스,트러플 데미글라스, 시오 와사비, 말돈 솔트
슬로우 로스트 프라임 립 · 283그램
Slow Roasted Prime Rib
$81 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
케이준 양념으로 업그레이드 +$4
슬로우 로스트 프라임 립 · 425그램
Slow Roasted Prime Rib
$98 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
케이준 양념으로 업그레이드 +$4
양고기 반랙
Half Rack of Lamb
$77 민트 젤리
양고기 전체 랙
Full Rack of Lamb
$144 민트 젤리
치킨 마르살라
Chicken Marsala
$58 크레미니 버섯, 페투치니 파스타, 치킨 스캘로피니
SPECIALTY PREPARATIONS
갈릭 스테이크
Garlic Steak
+$6 스테이크 오스카
Steak Oscar
+$22 스테이크 오 푸아브르
Steak Au Poivre
+$6 ENHANCEMENTS
킹크랩 메루스
King Crab Merus
MP 랍스터 테일
Lobster Tail
$59 푸아그라
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
버섯 볶음
Sautéed Mushrooms
$20 크림 시금치
Creamed Spinach
$18 홀랜다이즈를 곁들인 구운
브로콜리니
Grilled Broccolini with Hollandaise
$20 홀란데이즈 소스를 곁들인 구운
아스파라거스
Grilled Asparagus with Hollandaise
$18 트러플 감자 튀김
Truffle Fries
$20 트러플 크랩 맥앤치즈
Truffled Crab Mac-N-Cheese
$28 DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
플람베 디저트를 준비하는 퍼포먼스는 파인 다이닝에서 사라진 지 오래입니다. 하지만, 하이스 스테이크하우스에서는 여러분에게 특별한 즐거움을 선사하기 위해 전통적인 플람베 디저트를 제공하고 있습니다.
하이스 스테이크하우스에서 테이블 옆에서 즉석으로 만들어드리는 디저트와 달콤한 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 함께 경험해보세요!
초콜릿 러버
$25버건디 초콜릿, 파인애플, 바나나, 딸기, 아마레또, 커피 리큐어, 브랜디
애플 슈트로이젤
$25후지사과, 캐러멜 소스, 시나몬 스튜로이젤, 브랜디
바나나 포스터
$25바나나, 오렌지, 시나몬, 크렘 드 바나나, 오렌지 큐라소, 다크 럼
HY’S PÂTISSERIE
트리플 시트러스 판나코타
$16그래놀라, 머랭 쿠키, 구운 웨이퍼
패션 콜라다 크렘 브륄레
$16하우피아 (코코넛) 휘핑크림, 히펜마스 쿠키, 계절 딸기
딸기 쇼트케이크
$16토피, 크림, 쿠키크럼블
밀가루 없는 초콜릿 케이크
$16베리 소스, 커스터드 소스, 초콜릿 크런치
일젤라또
$131 스쿱 선택: 올드 패션 초콜릿 아니면 레인보우 셔벗
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)KEIKI EXPERIENCE · 35
Please Scroll Down for Japanese and Korean Menus
FIRST
Fruit Medley
Blueberries, Strawberries, Grapes, Banana
SECOND · CHOICE OF
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
With Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
Hamburger with French Fries
With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · 2
DESSERT
Chocolate Decadence
Whipped Cream, Caramel, Fresh Berries
+ Enjoy it À La Mode with Häagen-Dazs Vanilla Ice Cream · 5
어린이 메뉴 · KOREAN MENU
코스 1
혼합 과일 · Fruit Medley
블루베리, 딸기, 포도, 바나나
코스2
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
HY의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
Hamburger with French Fries
마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
체다치즈 추가 +2
디저트
초콜릿의 퇴폐
Chocolate Decadence
휘핑 크림, 카라멜, 프레시 베리
해겐다즈 바닐라 아이스크림과 함께 즐기기 +5
お子様メニュー
JAPANESE MENU
最初のコース
ミックスフルーツ · Fruit Medley
ブルーベリー、イチゴ、ブドウ、バナナ
2 番目のコース
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
プライムリブ (ローストビーフ) 141g
Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib · 5oz
野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
ハンバーガーとフライドポテト
Hamburger with French Fries
マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
追加 チェダーチーズ +2
디저트
チョコレートデカデンス
Chocolate Decadence
ホイップクリーム、キャラメル、フレッシュベリー
Häagen-Dazバニラアイスクリーム +5
8인 이상 단체 고객의 경우 20%의 서비스 요금과 하와이 주세 4.712%가 추가됩니다.
덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취할 경우 식중독의 위험이 증가할 수 있습니다.
알레르기나 식이 제한이 있으신 경우, 담당 서버에게 미리 알려주시기 바랍니다.
CELEBRATION PACKAGE
Recognized as one of the best destinations for celebrations, we’ve thoughtfully designed every detail to ensure your evening is as unforgettable as it is elegant.
CELEBRATION PACKAGE $75 · INCLUDES:
Menus with Personalized Headers
Personal Message Card
Personalized Writing on Dessert Plate
Choice of (1) Lei or (1) Floral Arrangement
Pre-order is required to reserve this package. Inquiries for the Celebration Package & Add-Ons made within 48-hours of the reservation may be subject to Rush Order Fees.
Additional Lei +$35
Additional Floral Arrangement +$45
Personalized Cookies (3 Pieces) +$27
Chocolate Decadence Cake
4″ Round +$50 | 6″ Round +$70
Strawberry Shortcake
4″ Round +$65 | 6″ Round +$90
FEBRUARY TREATS
Introducing our Valentine’s Day Retail Specials—two curated sets crafted for the season of love.
Must Order 24-Hours in Advance. Available Until February 28th.
LOVELY SAKURA SET · $75
In honor of Valentine’s Day, we’re delighted to offer our limited Sakura Set, designed to capture the beauty and romance of the season.
This elegant pairing features Half a Bottle of Kenzo Estate’s Yui Rosé, a refined Napa Valley rosé with delicate notes of strawberry, cherry blossom, and rose petal. It’s complemented by A Selection of Berry-Inspired Pâté de Fruit Gummies and Artisanal Chocolates, creating a sweet and floral harmony that’s perfect for your loved one.
CAVIAR & BUBBLES SET · PRICE VARIES
Elevate your Valentine’s celebration with our luxurious Caviar & Bubbles Set—an indulgent pairing designed for unforgettable toasts.
Each Set Includes:
• 1oz Tin of Prestige Osetra Caviar
• Mother-of-Pearl Spoon
• Black Hy’s Wine Tote
Your Choice of Premium Champagne or Sparkling Wine:
• Ruinart Blanc de Blancs (Half Bottle · $184)
• 2004 Krug (Full Bottle · $745)
• Kenzo Estate Sei (Full Bottle · $270 or Half Bottle · $184)
• Kenzo Estate Suzu (Full Bottle · $265 or Half Bottle · $180)
G.LION BAKESHOP
Our specialty cakes are crafted for every occasion. Delight in the flavors of joy and make your celebrations truly unforgettable with our delectable creations. They are available pre-order for dine-in or pick-up.