DINNER MENU
APPETIZERS
에스카르고 알 라 Hy’s
Escargot a la Hy’s
$30 수제 허브 빵과 함께 제공되는 시그니처 달팽이 요리
크랩 케이크
Crab Cake
$31 피망 퓨레, 레몬 마늘 아이올리, 구운 옥수수 살사
메인 스캘럽
Maine Scallops
$32 렌틸콩, 현지 크레미니 버섯, 튀긴 케일, 된장 크림 소스
훈제오리가슴살
Smoked Duck Breast
$30 리크, 방울양배추, 발사믹리덕션
푸아그라
Foie Gras
$30 수제 빵, 절인 건포도, 카라멜 리큐어 사과소스
포치드 슈림프
Poached Shrimp
$30 파인애플 렐리시, 붉은 무, 칵테일 소스
오이스터 온 더 하프 쉘
Oysters on the Half Shell
MP 칵테일 소스, 미뇨네트 소스
오이스터 록펠러
Oysters Rockefeller
$35 베이컨과 캐러멜화된 양파를 곁들인 굴
캐비어를 곁들인 아히 크루도
Ahi Crudo with Caviar
$50 트리플 시트러스 오일, 오이, 케이퍼
사시미 플래터
Sashimi Platter
MP 현지 아히, 와사비, 생강 절임, 간장
해산물 플래터
Seafood Platter
MP 대게, 새우, 트리스탄 스터랍, 신선한 굴 - 2명의 손님에게 제공
씨푸드 타워
Seafood Tower
MP 대게, 새우, 트리스탄 랍스터, 현지 아히, 신선한 굴, 레드 레물라드 소스,
간장, 와사비, 미뇨네트 소스 - 2~4명의 손님에게 제공
Soup & Salad
오늘의 수프
Soup du Jour
$23 오늘의 수프에 대해서 문의해 주십시오
프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
$19 카라멜라이즈 양파, 그뤼에르 치즈, 모짜렐라 치즈
월도프 샐러드
Waldorf Salad
$21 셀러리 리본, 후지 사과, 설탕에 절인 호두
웨지 샐러드
Wedge Salad
$21 더블 스모크 베이컨, 아이스버그 양상추, 블루치즈 드레싱
카프레제 샐러드
Caprese Salad
$21 복숭아 , 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질, 아가베 발사믹 식초
TABLESIDE Salad
시저 샐러드
Hy's Caesar Salad
$44 파르미자노 레자노, 로매인 하트, 허브 로스트 크루통 - 파르미자노 레자노
또는 따뜻한 시금치 샐러드
Warm Spinach
$44 더블 스모크 베이컨, 계란, 크레미니 버섯
VEGETARIAN · PESCETARIAN ENTRÉES
트뤼플 까르보나라
Vegan Truffle Carbonara
$42 비건버섯, 비건 파마산 치즈, 마이크로그린
버섯리조또
Mushroom Risotto
$46 버섯, 파마산 치즈, 선드라이 토마토
피쉬 피카타
Fish Piccata
$72 칠레 농어, 구운 아스파라거스, 스파게티 파스타, 레몬 케이퍼 소스
KIAWE-BROILED USDA PRIME BEEF
“미국 농무부 (USDA) 프라임 비프”
스페셜티 하우스
스테이크 메인 요리에는 야채가 함께 제공되며 다음 중에서 선택하실 수 있습니다.구운 감자, 감자 튀김, 으깬 감자, 찐 흰 쌀 또는 현미
셰어 메인메뉴 주문시 야채가 함께 제공되며 사이드 스타치 메뉴를 두 가지 선택하실 수 있습니다 · $10
델모니코 스테이크 · 454그램
Delmonico
$91 드라이에이징 (건식숙성)
본 인 립아이 850그램
Dry-Aged Bone-In Ribeye
$210 필레미뇽 · 198그램
Filet Mignon
$85 뉴욕 스트립 · 340그램
New York Strip
$90 포터하우스 2인분 · 907그램
Porterhouse For Two
$199 갈릭 스테이크
Garlic Steak
$89 필레미뇽, 시메지 버섯, 마늘 데미그라스
스테이크 오스카
Steak Oscar
$104 필레미뇽, 킹크랩, 시메지 버섯, 아스파라거스, 홀랜다이즈
서프 앤 터프
Surf and Turf
$143 필레미뇽, 랍스터 테일, 그린 버터
비프 웰링턴
Beef Wellington
$92 레미뇽, 머쉬룸 듀셀, 프로슈토, 디종 머스타드, 트러플 데미글라스
스테이크 오 푸아브르
Steak au Poivre
$92 통후추 크러스트, 삼중 후추 소스
A5 와규
A5 Wagyu
MP 야끼니꾸 소스,트러플 데미글라스, 시오 와사비, 말돈 솔트
슬로우 로스트 프라임 립 · 283그램
Slow Roasted Prime Rib
77 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
슬로우 로스트 프라임 립 · 425그램
Slow Roasted Prime Rib
93 오 쥬, 크림 홀스래디쉬
양고기 반랙
Half Rack of Lamb
73 Mint Jelly
양고기 전체 랙
Full Rack of Lamb
136 Mint Jelly
치킨 마르살라
Chicken Marsala
$55 크레미니 버섯, 페투치니 파스타, 치킨 스캘로피니
ENHANCEMENTS
킹크랩 메루스
King Crab Merus
MP 랍스터 테일
Lobster Tail
$59 푸아그라
Foie Gras
$29 ACCOMPANIMENTS
버섯 볶음
Sautéed Mushrooms
$18 크림 시금치
Creamed Spinach
$18 홀랜다이즈를 곁들인 구운
브로콜리니
Grilled Broccolini with Hollandaise
$18 홀란데이즈 소스를 곁들인 구운
아스파라거스
Grilled Asparagus with Hollandaise
$18 트러플 감자 튀김
Truffle Fries
$20 트러플 킹크랩 맥앤치즈
Truffled King Crab Mac-N-Cheese
$28 8인 이상의 그룹인 경우 18%의 서비스차지와 하와이 주 세금 4.712%가 추가됩니다.
*생고기 또는 덜 익힌 고기, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식인성 질환의 위험이 증가할 수 있으며 특히 특정 질병이 있는 경우 더욱 심각할 수 있습니다.
DESSERT MENU
TABLESIDE FLAMBÉS
플람베 디저트를 준비하는 퍼포먼스는 파인 다이닝에서 사라진 지 오래입니다. 하지만, 하이스 스테이크하우스에서는 여러분에게 특별한 즐거움을 선사하기 위해 전통적인 플람베 디저트를 제공하고 있습니다.
하이스 스테이크하우스에서 테이블 옆에서 즉석으로 만들어드리는 디저트와 달콤한 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 함께 경험해보세요!
초콜릿 러버
$25버건디 초콜릿, 파인애플, 바나나, 딸기, 아마레또, 커피 리큐어, 브랜디
애플 슈트로이젤
$25후지사과, 캐러멜 소스, 시나몬 스튜로이젤, 브랜디
바나나 포스터
$25바나나, 오렌지, 시나몬, 크렘 드 바나나, 오렌지 큐라소, 다크 럼
HY’S PÂTISSERIE
트리플 시트러스 판나코타
$16그래놀라, 머랭 쿠키, 구운 웨이퍼
패션 콜라다 크렘 브륄레
$16하우피아 (코코넛) 휘핑크림, 히펜마스 쿠키, 계절 딸기
딸기 쇼트케이크
$16토피, 크림, 쿠키크럼블
밀가루 없는 초콜릿 케이크
$16베리 소스, 커스터드 소스, 초콜릿 크런치
일젤라또
$131 스쿱 선택: 올드 패션 초콜릿 아니면 레인보우 셔벗
COFFEE + TEA
Illy Gourmet Coffee
$8Espresso · Single
$7Espresso · Double
$10Cappuccino
$10Caffè Americano
$10Dammann Frères Hot Tea
$8AFTER DINNER DRINKS
Giacomo, “Braida”
Brachetto d'Acqui
$20(6oz) Lightly Sweet Red · Piedmont, 2020
Graham’s, 20 Year Tawny
$17(2oz)Tawny Port · Douro, Portugal NV
Quinta do Noval
2008 Vintage
$40(2oz) Vintage Port, Douro, Portugal
Kenzo Estate, “Muku”
$24(2oz)Sweet Sauvignon Blanc · Napa, California, 2021
Château Climens
2006 Vintage
$35(2oz) Premier Cru Classe, Sauternes, Bordeaux, France
Louis XIII “The Perfect Pour”
$99(0.5oz)BEVERAGE MENU
SCOTCH WEEK AT HY'S
The Islay Fog · $35
Our signature tableside-smoked cocktail with Ardbeg 10 Year, A Midwinter Night’s Dram, Mr. Black Coffee Liqueur, Plum and Walnut Bitters, finished with Prosciutto and Fig.
Purchase The Islay Fog during Scotch Week and Receive a Complimentary Dram of Ardbeg Wee Beastie.
Macallan Tasting Flight · $175
A Curated Journey Through Three 1oz. Exceptional Expressions Of The Macallan.
Purchase The Macallan Tasting Flight during Scotch Week and Receive a Complimentary 1oz Dram of Macallan 15 Year Double Cask.
WINES BY THE GLASS | BOTTLE
Bisol, “Crede”, Valdobbiadene
Prosecco Superiore
$17$65 Prosecco · Veneto, Italy
Ruinart Rosé
$55$217Rosé Champagne · Reims, France
Moët & Chandon,
“Impérial”, Brut
$30$117 Champagne · Epernay, France
Dom Pérignon, Brut
$75$297Reserve Champagne · Champagne, France, 2015
Neyers, “Carneros District”
$20$77Chardonnay · Los Carneros, Sonoma, California, 2022
Hourglass
$18$69Sauvignon Blanc · Sonoma & Napa County, California, 2023
Selbach Oster,
Wehlener Sonnenuhr Kabinett
$16$61 Riesling · G.LION Exclusive · Mosel, Germany, 2022
Elena Walch
$18$69Pinot Grigio · Alto Adige, Italy, 2023
Kistler Vineyards
“Les Noisetiers”
$45$177 Reserve Chardonnay · Sonoma Coast, California, 2023
Triennes
$14$53Cinsault Rosé · Provence, France, 2023
Failla
$20$77Pinot Noir · Sonoma Coast, California, 2023
Volpaia, Chianti Classico
$22$85Sangiovese · Tuscany, Italy, 2022
Les Cadrans De Lassegue,
Saint Emilion Grand Cru
$20$77 Merlot Blend · Bordeaux, France, 2022
Neyers, “Sage Canyon”
$20$77Red Blend · California, 2021
Neyers, "Usagi"
$25$97G.LION Private Label Cabernet Sauvignon Blend · Napa, California, 2023
Kenzo Estate “Rindo”
$47$200Reserve Cabernet Sauvignon · Napa Valley, 2020
Opus One
$60(3oz)$495Reserve Cabernet Sauvignon · Napa Valley, 2021
PRIVATE LABEL SAKE
Blend 001
$19(3oz)$105(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
Pavillon
$17(3oz)$95(500ml)Tanaka 1789 X Chartier · G.LION PRIVATE Label Sake - Miyagi, Japan
Whisky flights
Macallan Tasting Flight
$175A Curated Journey Through Three 1oz.
Exceptional Expressions Of The Macallan:
Time:Space | Rare Cask | Harmony Collection: Arabica
Around The World
$95A global exploration of whisky excellence, highlighting distinct terroirs
and traditions with 1oz. each of:
Yamazaki 12 | The Boss Hog | Highland Park 18
CRAFT Cocktails
Hy’s Old Fashioned
$24Our Signature Kiawe Wood Smoked Old Fashioned featuring Woodford Reserve “Double Oaked” Bourbon and Housemade Rosemary Bitters.
Green River
$19For the local kid at heart, this is a call to the nostalgic green drink with local Ocean Vodka, Midori, and of course, Lemon-Lime flavors.
Muy Mui
$19This one got that warm island flavor with Tequila, Ancho Chile, Fresh Pineapple and housemade Li Hing syrup. Sweet, salty, and just the right kind of spicy.
The Islay Fog
$35Our signature tableside-smoked cocktail with Ardbeg 10 Year, A Midwinter Night’s Dram, Mr. Black Coffee Liqueur, Plum and Walnut Bitters, finished with Prosciutto and Fig.
Mac Daddy
$25A Hy’s play on the Classic Godfather Cocktail featuring Macallan 12 Year Double Cask.
Hy’s Mai Tai
$22The Hy’s spin on an island classic with local Hawaiian Kohana Rum and topped with Kohana Kokoleka with Cacao and Honey.
Ichigo
$19Our private label TXC sake, Nolet’s Gin, Campari, Strawberry and dusted with Matcha powder.
Mocktails
Enhance with Well Spirit +$6
Sparkling Green Tea
$15Housemade Lemongrass Syrup, Green Tea & Seltzer
Kilauea Sunset
$15Strawberry, Lemongrass, Passionfruit Juice
Hibiscus Lemonade
$15Housemade Lemonade topped with Hibiscus Tea
The Ringo Starr
$15Mix of Ginger, Lychee & Apple with Ginger Ale
Beers
Budweiser
$9Bud Light
$9Stella Artois
$10Aloha Beer Co. Seasonal Selection
$12Orion
$11Kona Brewing Co. Seasonal Selection
$10 Athletic Brewing Co.
Non-Alcoholic Selection
$10 WINE LIST
Children's Menu
Please Scroll Down for Japanese and Korean Menus
Hamburger with French Fries
$15With Mayonnaise, Lettuce & Tomato
+ Add Cheddar Cheese · $2
Spaghetti with Meat Sauce & Garlic Bread
$155 Ounces Of Hy’s Famous Slow-Roasted Prime Rib
$21with Vegetables & Your Choice of White Rice or French Fries
ハンバーガーとフライドポテト
$15マヨネーズ、レタス、トマトを添えて
スパゲッティミートソースとガーリックブレッド
$15プライムリブ (ローストビーフ) · 141g
$21野菜と、お好みの白米またはフライドポテトを添えて
감자튀김을 곁들인 햄버거
$15마요네즈, 양상추, 토마토가 들어간
미트 소스와 마늘빵을 곁들인 스파게티
$15Hy의 유명한 슬로우 로스팅 프라임 립 · 141g
$21야채와 흰밥 또는 감자튀김 중 선택